柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟面？柴火(huǒ)鸡的面团是活面的。关(guān)于柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟面以及(jí)柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗(ma)仍是熟面，柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗仍是死面(miàn)，柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是(shì)活面(miàn)吗，柴火鸡面做法，火鸡面是(shì)火鸡做的吗等问题，农商网将(jiāng)为你收拾以(yǐ)下的(de)日子常识：

柴火鸡(jī)能够加啤(pí)酒吗(ma)

　　柴火鸡是能够加啤酒的(de)。

　　能(néng)够。没问(wèn)题的，加少数也不会(huì)存(cún)在酒驾(jià)的(de)问题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒大盘鸡时参加(jiā)啤酒,能(néng)够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒(jiǔ)的苦涩味(wèi)能够(gòu)给菜肴添加一(yī)些共同的香味。但需求留意的是(shì),假如运(yùn)用啤酒,就需求(qiú)相应削减豆瓣酱的用量,由于豆瓣酱也(yě)是含有必定盐分的。

柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面。

　　所(suǒ)谓的(de)活(huó)面，指的是通过(guò)酵母(mǔ)发酵后(hòu)制(zhì)造(zào)的(de)面食，而(ér)没有(yǒu)酵母发酵直接加水和的(de)面便(biàn)是死面。

　　面团(tuán)是面粉和其他成分（液体(tǐ)）揉捏而成(chéng)。

　　面(miàn)粉(fěn)和其他(tā)成(chéng)分(fēn)的混合(hé)物，具有满(mǎn)足(zú)的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水(shuǐ)、油、蛋(dàn)、糖(táng)浆(jiāng)等液体质(zhì)料及配料掺入粮(liáng)食粉料（面粉、米(mǐ)粉(fěn)及杂(zá)粮(lián古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等g)粉等(děng)）之中，经调制使粉粒彼此(cǐ)粘结而(ér)构成的用(yòng)来制(zhì)造半制品或制品的团、浆的总称。

　　面(miàn)团中含有(yǒu)蛋白(bái)质、脂肪、碳水化合物(wù)、少数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物(wù)质，口(kǒu)味多(duō)样，食用便利，在日常日子中颇受人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是(shì)南边区域(yù)十分有名的一种(zhǒng)菜(cài)肴(yáo)，吃起来的话(huà)滋(zī)味(wèi)也是很回味(wèi)的，十(shí)分的(de)稠密，但(dàn)一般来说很(hěn)少的人(rén)会在(zài)家(jiā)里边去制(zhì)造这(zhè)道菜的，究(jiū)竟假如是想要做出来正宗的柴火鸡仍是需求(qiú)运(yùn)用到柴火(huǒ)的(de)，这(zhè)样的话(huà)就会导致很多在(zài)城市中的(de)人根本就没有办法常常(cháng)的吃到这(zhè)道菜要，所(suǒ)以说才会使得(dé)很(hěn)多人都想要到一些饭馆里边去品味这道(dào)菜(cài)。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡(jī)，用柴火或碳(tàn)火在(zài)简易灶台(tái)上炒制，再(zài)加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料c、和(hé)玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至油热，将切(qiè)好的鸡肉(ròu)下(xià)锅炒(chǎo)制，炒至黄色(sè)但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒(chǎo)混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘(mì)制(zhì)酱料(liào)，炒(chǎo)至香味出来但(dàn)不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉(yù)米馍，盖(gài)上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉(jué)现代都市的人们现已远离(lí)天(tiān)然、远离森林很久了，现在家里都是(shì)用天然气煮饭，更(gèng)是(shì)忘(wàng)了那悠(yōu)远的生火(huǒ)煮饭(fàn)的(de)时代。

　　当忽然看到有家(jiā)饭馆在生火煮(zhǔ)饭，就不由得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面(miàn)粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　便是把(bǎ)鸡(jī)剁小块后打个(gè)鸡(jī)蛋并加(jiā)少数面粉拌和(hé)均匀，直(zhí)到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌并挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　锅里(lǐ)油烧热后(hòu)炸(zhà)点葱姜和花(huā)椒辣椒，然后把(bǎ)鸡块到锅里煸炒(chǎo)，直到(dào)炒成金黄色。

　　这时把茄子参加并加(jiā)适量的盐、酱油(yóu)和水。

　　然后面粉加水和洽(qià)，和(hé)面(miàn)必定要留意不(bù)要(yào)硬，若是喜(xǐ)爱吃软(ruǎn)一点的饼就不要重复(fù)揉，喜(xǐ)爱紧拽一点的就(jiù)多揉几下(xià)，等锅里开了，就能够把锅贴贴在菜周围，记(jì)住饼的下部(bù)分要在菜水了，好(hǎo)了(le)。

　　锅(guō)盖上摆个放了冷水的碗(wǎn)，先大火烧(shāo)一会(huì)，在小火焖一(yī)会，等碗里的水热了，就(jiù)能够了。

　　　　这么(me)做的鸡很嫩，又保住了鸡(jī)特有的香(xiāng)味(wèi)。

　　　　质料(liào)：三(sān)黄鸡400克蹄膀400克(kè)鳝鱼300克面粉(fěn)300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克(kè)蒜仔25克香菜(cài)段15克八角、花椒、精盐、料(liào)酒、老抽、酱油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精、味(wèi)精(jīn古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等g)、高汤各适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净(jìng)斩(zhǎn)成骨牌(pái)块，焯(chāo)水(shuǐ)后加姜片(piàn)、料酒炖至九老练(liàn)，捞出待(dài)用；三黄鸡(jī)治净斩成块，鳝鱼斩成段，别(bié)离飞一(yī)水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少数精盐、味精，接着掺入适(shì)量清水揉成软硬适中的面团。

　　随后(hòu)把面团下成25克重的剂子(zi)（约16个(gè)），团成团，用清水略浸泡，制成(chéng)薄饼，贴在锅边(biān)上，用小(xiǎo)火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热，爆香姜片、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒入鸡块和鳝(shàn)段，烹(pēng)入料酒，煸炒至水分将干时，添入高(gāo)汤(tāng)，倒入蹄(tí)膀(bǎng)块，加(jiā)盖(gài)焖至(zhì)汤汁(zhī)浓稠、鸡块熟(shú)时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味(wèi)粉、酱(jiàng)油，稍后再(zài)下少数老抽调(diào)色并起(qǐ)锅盛(shèng)入面饼锅中，稍(shāo)便撒入香菜段(duàn)，随配酒精炉（或(huò)小土炉(lú)）上桌(zhuō)即成(chéng)。

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