1、放在冰(bīng)箱(xiāng)。

　　杀死的黄鳝如果不(bù)及时食用的话，要放(fàng)到(dào)冰(bīng)箱的冷冻(dòng)室里(lǐ)面保存，这样(yàng)可(kě)以防止(zhǐ)黄鳝的毒性增强(qiáng)，不(bù)过也(yě)要尽快食用(yòng)才行。

　　2、食用盐。

　　食用(yòng)盐具有杀(shā)菌的(de)作(zuò)二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效用，因此，刚杀死(sǐ)的黄鳝可以撒(sā)上一些食用(yòng)盐，然后(hòu)再放置在(zài)阴凉通风的地方，也能够(gòu)保存一(yī)段时间(jiān)不变质(zhì)。

　　3、冰块。

　　也可以把黄(huáng)鳝放在(zài)箱子里面(miàn)，然后再放入一些(xiē)冰块，这样的作用(yòng)是(shì)降低温(wēn)度(dù)，黄(huáng)鳝在低温的环境下可以保存比较长的时(shí)间。

黄鳝怎么(me)保存 有什么保存又(yòu)保鲜的(de)小妙招？

黄(huáng)鳝(shàn)的保存(cún)方(fāng)法

　　 1、黄鳝肉

　　 黄鳝是一种(zhǒng)富含蛋白质的食物，有滋养身(shēn)体的养生功(gōng)效，新鲜黄(huáng)鳝一旦死亡之后身体(tǐ)中的(de)组氨酸会快速的分解成有(yǒu)毒的组胺(àn)，黄鳝死亡时间越(yuè)长，腐败(bài)进程(chéng)越快(kuài)、食(shí)用黄鳝的毒(dú)副作用越大，即使放(fàng)在冰箱冷藏层也会很快变质，唯有将黄(huáng)鳝(shàn)放进冰箱的冷(lěng)冻(dòng)层才能暂(zàn)时中止黄鳝细胞分解、暂(zàn)停黄(huáng)鳝腐败进程(chéng)。

　　 2、活黄鳝

　　 活黄鳝放于水(shuǐ)桶(tǒng)或盆里，水(shuǐ)量能淹过黄(huáng)鳝就可以，放置于阴凉处;如果(guǒ)装黄(huáng)鳝的桶或木盆太矮，在上面(miàn)加个能(néng)通风的(de)盖子(zi)防(fáng)止逃跑，并加点鸡(jī)蛋(dàn)清(qīng)在水中维持其营养，黄鳝在(zài)水中(zhōng)不(bù)仅会正(zhèng)常(cháng)生长(zhǎng)，还(hái)可(kě)以将身体里面的杂质(zhì)和废弃物排泄出来。

活黄鳝可以放在冰(bīng)箱(xiāng)保存吗?

　　 一般是(shì)不(bù)建议(yì)将活黄鳝放(fàng)进(jìn)冰箱保存(cún)的。

　　 黄鳝是(shì)一种喜温喜(xǐ)暗的动物，而冰箱(xiāng)冷藏层是恒(héng)温的，将黄鳝放(fàng)在冰箱会降低黄鳝的生命体征(zhēng);家用冰箱经常需(xū)要(yào)打开(kāi)，很(hěn)不利于黄鳝的(de)养殖(zhí);而且(qiě)黄(huáng)鳝通体滑腻，如(rú)果钻进冰(bīng)箱哪个角(jiǎo)落抓斗抓不住，死在里面也没有(yǒu)人知道，到时候很不好清理，所以是(shì)不建议(yì)将活黄鳝放在冰箱(xiāng)中保存的。

　　 小暑前(qián)后的黄鳝最肥(féi)美，于是喜(xǐ)欢吃黄鳝的人(rén)一(yī)买就买(mǎi)很多保存起来，但是黄鳝的保存(cún)并不像普通蔬(shū)菜那么(me)容易，它对生存的环(huán)境很(hěn)挑剔，在(zài)保存期(qī)间要时(shí)刻关(guān)注黄鳝的状(zhuàng)态(tài)，如(rú)果一旦(dàn)发现有黄鳝死了，那么就(jiù)不要再食用了，黄鳝在死后会产生大(dà)量(liàng)病(bìng)毒，人吃了对身(shēn)体非常有害。

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