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奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内部(bù)油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有(yǒu)空气(qì),避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效(xiào)果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质(zhì)，所以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高(gāo)于六(liù)十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要用(yòng)于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰(shì)性材姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有(yǒu)些像打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛(niú)奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸(xī)收其它食物的(de)味道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层(céng)层(céng)的奶油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融(róng)化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度(dù)，下火190度(dù)，将(jiāng)面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在(zài)冰(bīng)箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一(yī)下约半个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的(de)时候在下(xià)面垫(diàn)冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量加(jiā)上室内(nèi)的温(wēn)度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油的时(shí)候最好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发(fā)泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的就是不要打发过(guò)头(tóu)，淡(dàn)奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不需要打发(fā)的点心。

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