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苹果(guǒ)是酸性还是碱性

　　苹(píng)果(guǒ)属(shǔ)于碱性食物(wù)，苹(píng)果虽口(kǒu)味偏酸，但将苹(píng)果燃(rán)烧后，灰(huī)分在水溶液(yè)中呈现碱性，故苹果属于碱性食(shí)物。日常适量吃苹果可为(wèi)机体补充(chōng)一定(dìng)营养成分，有利(lì)消化(huà)。

　　酸性或(huò)碱性(xìng)食物并非依据食物口味或汁液酸碱程度(dù)判定，不能仅以苹果口味偏酸(suān)，将苹(píng)果认定为酸性食物。

　　碱性食物指进(jìn)行食物化学研究，食物燃烧后的灰分在(zài)水中呈碱性的食物，碱性食物多含有丰富钾元素、钠元素、钙元素、镁元素(sù)等成分。苹果属于碱性食物(wù)，大(dà)部分蔬菜(cài)、水果、豆类制品(pǐn)都属于碱性食物。

怎么挑苹(píng)果又大又甜的(de)

　　1、看颜色(sè)和(hé)纹路(lù)。

　　苹果在自然生长的环境下因光照角度和(hé)树叶遮挡面积(jī)等因(yīn)素的影响下(xià)苹果会呈(chéng)现出不同的颜色，所(suǒ)以果皮呈(chéng)现红黄相间的颜色且带有麻(má)点，纹(wén)路错综复杂(zá)的苹果才(cái)说明它(tā)受到(dào)的光照充足，果肉会较(jiào)黄，汁(zhī)水也比(bǐ)较多。

　　2、摸一摸手感。

　　在挑选苹果的时候，我们(men)可以摸一摸(mō)苹(píng)果的表皮，如果手感软硬适中且有(yǒu)一点粗糙(cāo)感就说明苹果成熟度刚刚好。

　　太软会没(méi)有脆(cuì)感，适(shì)合老年人食用，太硬且表面光滑的苹(píng)果吃起来会比较酸涩。

　　3、？掂一掂重量。

　　把(bǎ)两个个头差(chà)不多(duō)的(de)苹果放在手(shǒu)里掂(diān)一掂，个头(tóu)不(bù)大又有(yǒu)分量就说明水分充足。

　　在买苹果(guǒ)时，尽量选择中果(guǒ)，那种(zhǒng)个头(tóu)圆润的苹果比(bǐ)长得歪(wāi)瓜裂枣(zǎo)的苹果更(gèng)好吃。

　　4、？观察苹果蒂和(hé)苹果脐。

　　在挑选(xuǎn)的时候，可以看下苹果蒂和苹果脐，苹果蒂是连(lián)接根部的(de)地方，若是呈现浅绿(lǜ)色，根蒂潮(cháo)湿，难以折断，代表这个苹果是新(xīn)鲜刚采摘(zhāi)的；若是呈现黑褐(hè)色，根蒂很干(gàn)，说明已(yǐ)经(jīng)不新鲜了。

　　而(ér)苹果脐是凹陷(xiàn)状(zhuàng)的，果脐凹(āo)陷越(yuè)深苹果就(jiù)越好吃，相对应的，果(guǒ)脐凹(āo)陷越(yuè)浅，口感就会越差。

苹果如(rú)何挑选甜的

　　1、看(kàn)苹果的新(xīn)鲜程度(dù)。

　　如果(guǒ)苹(píng)果蒂周围没(méi)有褶皱的，就(jiù)说明(míng)这是刚摘(zhāi)下来的新(xīn)鲜苹果(guǒ)，反之(zhī)苹果(guǒ)蒂(dì)皱纹(wén)越(yuè)多(duō)越深，就说明摘(zhāi)下来有(yǒu)一段时(shí)间(jiān)了，肯定不新鲜了。

　　2、看苹果的条纹(wén)。

　　挑选苹果的时(shí)候要看一下(xià)苹果的条纹，条纹越(yuè)多(duō)，苹(píng)果就越好吃，反(fǎn)之条纹少的苹果既不脆而且又(yòu)不甜(tián)。

　　3、看苹果的(de)重量。

　　不知道怎么挑选的(de)时候，可(kě)以(yǐ)用手来掂一下它yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语的(de)重量，一般来说苹果越(yuè)重就说(shuō)明里面的水分就越多，吃起来也(yě)就(jiù)越(yuè)甜越(yuè)清脆(cuì)。

　　4、看苹果的(de)颜(yán)色。

　　大部分人都(dōu)是专挑红(hóng)色(sè)的苹(píng)果买，其实(shí)不对，很多红色的苹果可能是(shì)用(yòng)了(le)染色剂。

　　应该挑选黄里透红，而且看上去(qù)有一(yī)丝丝(sī)透(tòu)红的，这样的苹(píng)果(guǒ)都很甜，而(ér)且(qiě)水分充足口(kǒu)感也会非常(cháng)好。

　　5、看苹果的凹槽处。

　　如果它的凹陷(xiàn)比较浅，苹(píng)果(guǒ)就(jiù)会很酸。

　　挑选凹陷处比较(jiào)深(shēn)的，这样(yàng)苹果才会更加香甜。

　　6、看苹果的手感。

　　可以用手按一按苹果(guǒ)，如果轻(qīng)轻(qīng)一按发(fā)现按(àn)不动，这样的苹果会有点偏酸，不(bù)够成熟(shú)。

　　如(rú)果(guǒ)比较容易(yì)按下去，就(jiù)说明(míng)这样的苹果比较甜(tián)。

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