落座(zuò)、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这(zhè)一便捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发(fā)布对(duì)“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象在生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服(fú)务员第一(yī)句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是(shì)说(shuō)纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过异议(yì)，其他(tā)顾客都已经习惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联(lián)网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨(zī)询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户(hù)扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需(xū)要(yào)提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如(rú)果(guǒ)再开(kāi)通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一些(xiē)数据(jù)分析，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基(jī)础数据(jù)，当然也(yě)可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可以通过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序(xù)也(yě)会获取手机号。如(rú)果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有(yǒu)其(qí)他(tā)办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠(huì)券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用户的(de)微信信息(xī)和(hé)手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信息的目的是(shì)方便以(yǐ)后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员(yuán)曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越(yuè)全面越有利于后期分析客(kè)源(yuán)。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为小程(chéng)序的流量，而商(shāng)家可选择(zé)通过接(jiē)收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一(yī)位小程序(xù)开发者(zhě)透(tòu)露，点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以(yǐ)申(shēn)请接(jiē)入广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一(yī)次他们分(fēn)得的钱(qián)数并(bìng)不固定，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时(shí)候点一下是(shì)几毛钱，有时(shí)候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问(wèn)题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息的获(huò)取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确(què)地推送营销(xiāo)信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则(zé)无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾(gù)客(kè)是一个个(gè)有温度(dù)的人，满足顾(gù)客需求，提(tí)供(gōng)优良(liáng)的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性(xìng)需(鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号xū)求的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合(hé)理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违(wéi)反相关法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客(kè)信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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