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柴(chái)火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能(néng)够加啤酒的。

　　能够。没(méi)问题的，加少(shǎo)数也不会存(cún)在酒驾的问题(tí)。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉(ròu)质愈加(jiā)娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给(gěi)菜肴添加(jiā)一(yī)些共同的(de)香味。但(dàn)需求留(liú)意的(de)是(shì),假(jiǎ)如运用啤酒,就需(xū)求相应削减豆瓣(bàn)酱的用量,由(yóu)于豆瓣(bàn)酱也是(shì)含(hán)有必定(dìng)盐分的。

柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡的(de)面团是(shì)活(huó)面。

　　所(suǒ)谓(wèi)的活面，指的是通过酵(jiào)母发酵(jiào)后制造(zào)的面(miàn)食，而没(méi)有(yǒu)酵母(mǔ)发酵直(zhí)接加水和的面便是死面。

　　面(miàn)团是面粉和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其(qí)他成分的混合物，具有(yǒu)满足的(de)硬(yìng)度(dù)可资(zī)揉捏或(huò)卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体质(zhì)料及配(pèi)料(liào)掺入粮(liáng)食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中(zhōng)，经调制使粉粒彼此粘结而构成的用(yòng)来制(zhì)造半制(zhì)品或制品的团(tuán)、浆的总称(chēng)。

　　面团(tuán)中含(hán)有蛋白质、脂肪、碳水化合(hé)物、少(shǎo)数(shù)维(wéi)生素(sù)及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物质，口味(wèi)多样，食用便利，在日常日阳光女孩用英语怎么写啊怎么读，阳光女孩用英语怎么写啊翻译子中颇受(shòu)人(rén)们喜爱。

柴火(huǒ)鸡的阳光女孩用英语怎么写啊怎么读，阳光女孩用英语怎么写啊翻译面团(tuán)是活面(miàn)吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有名(míng)的一种菜肴，吃(chī)起来(lái)的(de)话滋味也(yě)是很(hěn)回味(wèi)的，十分(fēn)的稠密，但(dàn)一般(bān)来说(shuō)很少的人会在家里边去制造这道菜的，究竟假如是想(xiǎng)要做(zuò)出来正宗的(de)柴火(huǒ)鸡(jī)仍是需(xū)求运用到柴火的，这样的话就(jiù)会导(dǎo)致(zhì)很多在城(chéng)市中的(de)人根本就没有办法常常(cháng)的吃到这道菜要，所以说(shuō)才会使得很(hěn)多人都想要到一些饭馆里边(biān)去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀(shā)土鸡，用柴火或(huò)碳火在简易灶台上炒制，再加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且(qiě)砍好(hǎo)b、预(yù)备着佐料(liào)c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜(cài)油，至油热，将切好(hǎo)的鸡肉下锅炒制，炒至黄色(sè)但(dàn)不能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加适(shì)量白酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱料，炒至(zhì)香味出来但(dàn)不(bù)能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都市的人们现已远离(lí)天然、远离森林很久(jiǔ)了，现在家里(lǐ)都是(shì)用(yòng)天然气煮饭，更是忘了(le)那悠(yōu)远的(de)生火煮(zhǔ)饭(fàn)的(de)时代。

　　当忽然看到(dào)有家饭馆在生(shēng)火煮(zhǔ)饭，就不(bù)由得想尝(cháng)一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料(liào)

　　　　茄(jiā)子(zi)切块并(bìng)用盐稍腌(yān)并挤水。

　　便是(shì)把鸡剁小(xiǎo)块后打个鸡蛋并加少数面(miàn)粉拌和(hé)均(jūn)匀，直到鸡块都被(bèi)面粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧(shāo)热(rè)后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色(sè)。

　　这时把茄子参加(jiā)并加适量的盐、酱油和(hé)水。

　　然后面(miàn)粉加水和洽，和面必(bì)定要留意不(bù)要硬，若是喜(xǐ)爱吃软一点的饼就不要重复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几下，等锅里开了，就能够把锅贴贴在菜(cài)周围，记住饼的下部分要在菜(cài)水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖上摆个放了(le)冷(lěng)水的碗，先大火烧一(yī)会，在(zài)小火(huǒ)焖一会，等碗(wǎn)里(lǐ)的水热了，就能(néng)够了(le)。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了(le)鸡特(tè)有的香味。

　　　　质料(liào)：三黄鸡400克蹄膀400克(kè)鳝(shàn)鱼(yú)300克面(miàn)粉300克玉米(mǐ)粉80克鸡蛋2个(gè阳光女孩用英语怎么写啊怎么读，阳光女孩用英语怎么写啊翻译)姜片15克蒜仔(zǎi)25克香(xiāng)菜段15克八角、花椒(jiāo)、精盐(yán)、料(liào)酒、老抽(chōu)、酱油(yóu)、鲜辣味(wèi)粉、鸡(jī)精、味精、高汤各适量(liàng)

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨牌块(kuài)，焯水后加(jiā)姜片、料酒炖至九老练，捞(lāo)出待用；三(sān)黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳盆(pén)，磕入鸡蛋，加少数精盐、味(wèi)精，接着掺入适量清水(shuǐ)揉成软硬适中的面团。

　　随后把面团下成(chéng)25克重的剂子（约16个），团成(chéng)团，用清(qīng)水略浸泡(pào)，制成薄饼，贴在(zài)锅边上(shàng)，用小火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧(shāo)热，爆香姜(jiāng)片(piàn)、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝(shàn)段，烹入料酒(jiǔ)，煸炒至水分(fēn)将干时，添入高汤，倒入蹄(tí)膀块，加盖焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡(jī)块(kuài)熟时，调入精盐、味(wèi)精(jīng)、鸡精、鲜(xiān)辣味粉、酱(jiàng)油，稍后再下少数老抽调色并起锅盛入面饼(bǐng)锅(guō)中，稍便撒入香菜段，随配(pèi)酒(jiǔ)精炉（或小土炉）上桌即成(chéng)。

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