猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)是猪肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪(zhū)的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹(pēng)调出各(gè)种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前的(de)清洗时(shí)很重要的工序。

　　需(xū)要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快开(kāi)的锅(guō)里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚(dù)取出来(lái)，再(zài)把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织(zhī)松弛(chí)、易(yì)破(pò)，有腐败恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头(tóu)不(bù)适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的上部(bù)部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚(dù)尖，是(shì)猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个部(bù)位是(shì)猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调(diào)蚂裂出(chū)各种美(měi)食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有(yǒu)大量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和(hé)维生素A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂(zhī)肪等(děng)成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官(guān)，有(yǒu)特殊的味(wèi)道，烹(pēng)饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放(fàng)进(jìn)水(shuǐ)快(kuài)开的锅里，经(jīng)常(cháng)翻动，不等水开(kāi)就把(bǎ)猪肚取出来(lái)，再(zài)把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头(tóu)粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭(chòu)气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用(yòng)白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存(cún)：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买随吃(chī)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科——猪肚

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