落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的(de)潜意识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发(fā)布(bù)对“扫(sǎo)码强制(zhì)关(guān)注使用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到(dào)，“必(bì)须(xū)使用小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白(bái)领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一(yī)句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已(yǐ)得(dé)到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别(bié)纸质菜(cài)单了(le)，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不(bù)仅节省(shěng)人力成(chéng)本，省(shěng)去(qù)沟通(tōng)成本，还不容(róng)易(yì)出(chū)错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序(xù)员，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工(gōng)作(zuò)室，专门为各(gè)种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门(mén)槛也(yě)比较低，只需要提(tí)供营业(yè)执照，费用(yòng)的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如(rú)果(guǒ)再(zài)开通支付宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序(xù)的后台(tái)，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一(yī)些数据分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等(děng)基础数(shù)据(jù)，当(dāng)然也可以分(fēn)析会员充(chōng)值(zhí)情(qíng)况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么(me)如(rú)何获得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可(kě)以设置不登录(lù)无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的(de)小程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用(yòng)户体(tǐ)验(yàn)不好(hǎo)，还有其他(tā)办法，可在支(zhī)付环节，设(shè)置开通会员(yuán)可(kě)领小额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这样(yàng)就获取了用(yòng)户的微信信息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可(kě)以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的(de)目(mù)的(de)是方(fāng)便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的(de)活动(dòng)优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员(yuán)曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客信(xìn)息(xī)，且信(xìn)息(xī)越(yuè)全面越(yuè)有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼图个方便(biàn)，所(suǒ)以(yǐ)我们(men)不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼trong>除了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流(liú)量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过(guò)接收推广(guǎng)广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾(gù)客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾(gù)客点击(jī)一次他们(men)分得的钱数并不(bù)固(gù)定，要(yào)看(kàn)用户质量，有时候点(diǎn)一下(xià)是(shì)几毛钱，有时候能达(dá)到一块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详(xiáng)细(xì)准确(què)地(dì)分析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序后台，获取顾(gù)客个人信息(xī)，内容(róng)有多(duō)有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提(tí)交个人(rén)信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人(rén)信息已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营(yíng)环境(jìng)和发展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个个有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供优良(liáng)的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性(xìng)需(xū)求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在违反诸多(duō)法(fǎ)律规定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了(le)餐厅(tīng)经营营销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦(yì)违(wéi)反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)获(huò)取顾客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客(kè)。商(shāng)家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营销手段是高(gāo)质量的(de)服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住(zhù)客(kè)户。

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