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低(dī)筋面粉能够做馒头吗

　　低(dī)筋面粉是能够(gòu)做(zuò)馒(mán)头的。

　　低筋面粉能够做馒(mán)头，低筋面粉的吸水(shuǐ)能力比较弱，所以(yǐ)低(dī)筋面(miàn)粉在用来做馒头的时分，不要放太多的水分，最好不要(yào)超越50%。

　　别的，不只面粉的(de)品种会影响(xiǎng)到馒头的口感，而发面和蒸馒头的阶段也至关重要，所(suǒ)以都要尽量精确(què)的(de)把握。

低(dī)筋面粉是(shì)小麦粉吗？

低筋面粉能(néng)够用(yòng)什么替(tì)代

　　低筋面粉能够用(yòng)一般面(miàn)粉加(jiā)玉米(mǐ)淀(diàn)粉混合(hé)替代。

　　做蛋糕一(yī)般用(yòng)的是低筋面粉，低筋面粉做出的蛋(dàn)糕(gāo)特别松软，体积膨(péng)大，外(wài)表平坦。

　　假如家(jiā)里没有低筋面粉，也可将家(jiā)里(lǐ)食(shí)用的一般面粉和玉米淀粉，依照(zhào)4:1的(de)份额谐和在一起制成低筋面粉。

低筋面(miàn)粉怎样(yàng)做出来(lái)的

　　低筋面粉用小麦碾磨成粉做成的，小麦要通过挑选、去(qù)石、磁选、润麦、配麦等多道工序制做成低筋面(miàn)粉，粗蛋白质9.5%以下的(de)面粉被称(chēng)为低筋面粉，小麦(mài)粉做出来的面筋道高了，也能(nén俄罗斯是资本主义还是社会主义g)够(gòu)调(diào)配成低筋面粉，可(kě)将中筋面(miàn)粉(fěn)增加(jiā)12%玉(yù)米(mǐ)淀粉，即可变成低筋面粉。

　　低筋面粉和一般(b俄罗斯是资本主义还是社会主义ān)面粉(fěn)的差异有(yǒu)：质(zhì)料不同(tóng)、面筋含量不同(tóng)、蛋(dàn)白质不同、色泽不同。

小麦(mài)粉是低(dī)筋(jīn)面粉吗?

　　小麦粉(fěn)不是低筋面粉。

　　小麦粉包含了(le)低筋面(miàn)粉、中筋面粉(fěn)以(yǐ)及高筋面粉(fěn)三(sān)种面粉。

　　低筋面(miàn)粉简称低粉，与(yǔ)日常日子中的蛋(dàn)糕粉、高淀(diàn)粉类似(shì)，一般用来(lái)做蛋糕、饼干、小西(xī)饼点心、酥(sū)皮类点心等。

　　低筋面粉在日子中一般被人们用来做面包或者是蛋糕之类(lèi)的甜(tián)品，这是由于低筋面(miàn)粉不劲道做出来的(de)面包和蛋糕比较的松软(ruǎn)可口，那么小麦粉(fěn)是不是低筋面(miàn)粉呢？其实(shí)小麦(mài)粉并不只(zhǐ)仅只是低筋面粉，小麦粉有低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，它们区(qū)别是依据蛋白质(zhì)的含量，低(dī)筋面粉(fěn)的(de)蛋白质的含量比较低因而一(yī)般是(shì)被用来做面包和(hé)蛋糕。

　　小麦粉能够(gòu)制造的东西

　　小(xiǎo)麦粉大都(dōu)用来做面粉(fěn)，一般是指提取麸皮后的面粉。

　　是我国(guó)北(běi)方居民的主(zhǔ)食之一，是国家实施食物出产许可(kě)证办理的第一批发证(zhèng)产品。

　　小麦粉中含有蛋白(bái)质、淀(diàn)粉、脂(zhī)肪、维生素(sù)和无机(jī)盐等。

　　小麦粉(fěn)中的蛋白质含量比其他(tā)谷物产品(pǐn)俄罗斯是资本主义还是社会主义高，一般在(zài)11%以(yǐ)上，高的(de)可达15%–20%，由麦(mài)醇溶蛋白和麦(mài)谷(gǔ)zhidao蛋白组成，它(tā)们吸水后可揉成具(jù)有(yǒu)粘弹性的面(miàn)筋质(zhì)。

　　因而(ér)用小麦粉可制成共同质(zhì)量和风味的食物。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉中(zhōng)碳水化物含量(liàng)在70%以上，首要由淀粉、纤维素专和其他糖类(lèi)组(zǔ)成，是人体(tǐ)能量的首要来历(lì)。

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