灌的肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现白色的(de)东西(xī)呢？灌的(de)肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在(zài)肠(cháng)衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形成了白点雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃，不要(yào)食(shí)用的。关(guān)于灌的(de)肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现白色的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白(bái)色的是什么(me)，灌肉肠外(wài)面很多白点怎么(me)回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

灌(guàn)的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会(huì)比较柴(chái)。如果(guǒ)需要吃的时候,需要(yào)重新(xīn)蒸一(yī)下,冷(lěng)冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变。所以(yǐ)能(néng)够较快吃完的话尽(jǐn)可能(néng)还是(shì)在(zài)冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含(hán)有的油和(hé)盐(yán)透过(guò)小(xiǎo)孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分(fēn)别放入盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛肉分(fēn)别放(fàng)入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪(zhū)肉和牛(niú)肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入(rù)盆中，倒(dào)入淀(diàn)粉40克，和全部的(de)调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后(hòu)倒入全(quán)部(bù)调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，中途分多(duō)次加水(shuǐ)400克(kè)左右，搅(jiǎo)打上劲即可。<雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗/p>

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具把搅拌均(jūn)匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入清水，大(dà)烧(shāo)开(kāi)后，再把处(chù)理完毕(bì)香(xiāng)肠(cháng)放入锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的(de)时候(hòu)，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不(bù)是气泡，如果有(yǒu)请用(yòng)竹签扎(zhā)破即(jí)可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然(rán)后捞出肉肠晾凉即(jí)可(kě)。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠(cháng)如果温度(dù)过高(gāo)，放置几天后，也容易滋生大量的(de)细菌和病毒(dú)导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面(miàn)发白(bái)长霉(méi)的(de)现象，是不可以继续吃的，否则会对(duì)健康造成危害(hài)，一般(bān)这种香(xiāng)肠除了发(fā)白(bái)以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味(wèi)道，很容易鉴别(bié)。

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　　 2、若是(shì)香肠表面(miàn)发白但并没有(yǒu)异味(wèi)，那可能(néng)是肠衣表(biǎo)面盐积余的(de)现象，也就是(shì)说盐析(xī)出来了，这种情况(kuàng)下清洗(xǐ)赶紧表(biǎo)面的白(bái)点就可以继续吃(chī)。

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