无(wú)菌蛋是(shì)什么，无菌蛋是什(shén)么蛋相(xiāng)信(xìn)很多(duō)小伙伴应该都听说(shuō)过无菌蛋，无(wú)菌(jūn)蛋现在(zài)在日本比(bǐ)较常见，国内的(de)无菌蛋较少(shǎo)，下(xià)面小(xiǎo)编(biān)为大家介绍一下(xià)，无菌蛋和普通鸡蛋之间有什么区别(bié)的。

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无菌蛋(dàn)是什么，无(wú)菌蛋是什么(me)蛋

无菌蛋是什(shén)么(me)

　　无菌蛋是日本(běn)岩手农场的(de)专利技术，它是采用巴氏消毒法进行杀(shā)菌消(xiāo)毒的鸡蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋经过严(yán)格的(de)处理，里面含有(yǒu)的细菌非常少(shǎo)，可以生吃。

无菌蛋和普通(tōng)鸡蛋有什么区别(bié)

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超市里面无菌蛋的包(bāo)装一般(bān)都(dōu)会打上P的字样，表示这(zhè)些(xiē)蛋是经过严(yán)格加工处理过的鸡蛋可以放(fàng)心食用。

　　另(lìng)外(wài)有些无菌蛋甚至还(hái)会打上最佳食用日期的标示，以确保无菌蛋不(bù)会过期。

　　2、形状大(dà)小

　　相(xiāng)对于普通(tōng)鸡蛋来说，无(wú)菌蛋整体呈现淡白色，并且大(dà)小均匀(yún)。

　　蛋皮(pí)白净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄(huáng)色(sè)。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋鸡蛋是一(yī)款可以(yǐ)生食的蛋(dàn)，并且相对于普通(tōng)鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋的味道醇香自然(rán)，并(bìng)且(qiě)不会有(yǒu)很(hěn)大的(de)腥味，蛋所(suǒ)含的(de)细(xì)菌也(yě)是非常少(shǎo)的，蛋有机(jī)硒比普(pǔ)通蛋(dàn)高(gāo)3.6倍(bèi)。

　　4、价格(gé)

　　相对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋(dàn)包装比较精致价格(gé)相对来说也(yě)比较贵，虽说外表上看起来和普通(tōng)鸡蛋没有什么两(liǎng)样，但(dàn)无菌蛋的生产加工与(yǔ)普通鸡(jī)蛋是有很大的区别(bié)的。

无菌鸡蛋如何(hé)生(shēng)产

　　无菌蛋是历经大巴(bā)除菌法来开展过消毒杀(shā)菌的生鸡蛋，从一开(kāi)始(shǐ)就(jiù)遭(zāo)受严苛的控制和解决，因而(ér)所带有的危害病(bìng)菌非(fēi)常(cháng)少，是可以直接生吃的。

　　但(dàn)并并(bìng)不一定的菌都被消灭没了，有一些病菌是大巴除菌法所不可以消灭的，因此 无(wú)菌(jūn)蛋并并不是(shì)沒有病菌(jūn)，仅仅相对性于一般蛋(dàn)而言病菌较为(wèi)少而已。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里边的危害病菌所(suǒ)有被解决干(gàn)净，因(yīn)而(ér)保存期十分短(duǎn)，每(měi)一只生鸡蛋的的身上都是(shì)有(yǒu)标识，标(biāo)出可食时间，过上一三、五天，蛋就不可以直接生吃了。

　　实际上不止是日本国(guó)的无菌蛋，全球许多地区(qū)都是有(yǒu)无(wú)菌蛋(dàn)，尤其是英国，无菌蛋那样的制成品实际(jì)上是英(yīng)国一开始的，她们会将鸡蛋(dàn)制成美味的调(diào)味品这类的(de)，因此 创造发明(míng)了那(nà)样一(yī)个(gè)除(chú)菌又维持(chí)生鸡蛋美味可口(kǒu)纯天然的技术性。

　　而(ér)日本(běn)国的无(wú)菌(jūn)蛋，不(bù)仅是(shì)选(xuǎn)用了(le)巴氏消毒法，也是加工厂在生(shēng)鸡蛋还未(wèi)产出率，雏鸡情况的情况下就严苛把控了，日(rì)本国的食品质(zhì)监是十分严苛(kē)的，特别是在生鸡(jī)蛋那样的东(dōng)西，从雏鸡刚开始(shǐ)就(jiù)严(yán)苛挑选，去除(chú)瘟鸡，随后(hòu)全(quán)设备化的将生鸡(jī)蛋进(jìn)行(xíng)一系(xì)列的除菌，清(qīng)理，封(fēng)袋，进入车内运送。

　　因(yīn)此 ，实际上是一(yī)整套完(wán)善的(de)设备和看待食品的(de)严苛全过程(chéng)，才铸就(jiù)了日(rì)本(běn)国的无菌蛋。

无菌蛋真的(de)无(wú)菌(jūn)吗

　　无菌(jūn)蛋(dàn)虽(suī)然经过消毒处(chù)理，但是巴氏消毒并(bìng)不(bù)能杀灭鸡蛋中所有(yǒu)的细菌，可能(néng)仍(réng)然会有(yǒu)少量残留，因此日本的(de)无菌(jūn)蛋一般(bān)都是有保质期的，大多(duō)数情况下都在7-10天，尽量(liàng)在保质期内吃(chī)完。

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