之(zhī)后(hòu)，将鹅蛋(dàn)敲入碗中，加入适量(liàng)清水、少量食用盐和适(shì)量料酒搅拌均匀。

　　混合(hé)成(chéng)蛋液后，你可(kě)以直(zhí)接把蛋液(yè)放入蒸锅里蒸。

　　煮沸后，你应该打(dǎ)开蒸(zhēng)锅(guō)的盖子，用筷子不断搅拌，每两(liǎng)分钟搅拌一(yī)次。

　　大约七八(bā)分(fēn)钟后(hòu)，锅里的鹅蛋就可以蒸(zhēng)了(le)，然后(hòu)把(bǎ)芝麻油倒(dào)在上面直(zhí)接(jiē)吃(chī)。

2.煎鹅蛋

　　炒鹅蛋也是他最(zuì)好的(de)吃(chī)方式。

　　制作时，你可以根(gēn)据自己的需要混合(hé)适量的绿色蔬菜(cài)。

　　例如，韭菜和黄瓜是炒鹅蛋(dàn)的最佳组(zǔ)合。

　　做的时候，你(nǐ)应(yīng)该把两个鹅蛋敲碎，混(hùn)合成(chéng)蛋液(yè)，翻炒成块状，然后把黄瓜切成薄片，用(yòng)油加热，加(jiā)入葱花，翻(fān)炒到香(xiāng)味，然后把(bǎ)黄(huáng)瓜(guā)薄片翻炒到(dào)软，然后把翻炒的鹅蛋加(jiā)入(rù)锅(guō)里，加入适(shì)量(liàng)的食(shí)盐调味(wèi)，然后就可以从锅里吃(chī)了。

3.腌(yān)鹅蛋(dàn)

　　鹅(é)蛋(dàn)腌制食(shí)用，味道特(tè)别好(hǎo)。

　　在腌制鹅蛋(dàn)之(zhī)前，鹅(é)蛋的蛋壳应该清洗干净(jìng)，晾干，用白酒浸泡(pào)。

　　然后，鹅(é)蛋(dàn)的表(biǎo)面应该涂上适量的食用(yòng)盐(yán)。

　　没有必要用塑料包装，它应该直接放(fàng)在一个可以密封的(de)罐子(zi)里(华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约lǐ)。

　　鹅蛋在阴凉通(tōng)风处腌制40天(tiān)后，可以品尝，放(fàng)在锅里煮(zhǔ)熟后(hòu)食用。

　　腌鹅蛋又咸又轻，蛋黄都沾有(yǒu)油。

鹅蛋(dàn)的营养价值

　　鹅蛋里边含(hán)有丰富蛋白质、脂肪，还有各种维生素，另(lìng)外(wài)鹅蛋中(zhōng)脂肪(fáng)绝(jué)大(dà)部分是集中在蛋黄内(nèi)，含有(yǒu)很多磷脂(zhī)，其中一半是卵(luǎn)磷脂(zhī)，卵磷(lín)脂对人脑(nǎo)和(hé)神经组织发育有(yǒu)很好(hǎo)作用，另外(wài)鹅(é)蛋中矿物质主要含于(yú)蛋(dàn)黄内，另外鹅蛋里边铁、磷和钙含量较(jiào)多，很容(róng)易被人体吸(xī)收，可以(yǐ)作(zuò)为补钙(gài)一个辅助产品。

　　鹅蛋里边维生素(sù)含量也很丰富，含(hán)有丰(fēng)富(fù)维生(shēng)素A、D和一些核黄素，对人视力也有(yǒu)很好补益作(zuò)用。

鹅蛋的(de)热量(liàng)是多少大卡

　　鹅蛋的热量(liàng)（以100克可食部分(fēn)计）是(shì)196大卡(kǎ)（820千焦）。

　　每100克(kè)鹅蛋的热(rè)量约占中国营(yíng)养学会推荐的普通成年人(rén)每天所需(xū)摄入总热量的8%。

　　鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，必(bì)须用很新鲜(xiān)的鹅蛋稍加(jiā)烹(pēng)煮后食用(yòng)。

　　鹅蛋每颗约(yuē)重225到280克，较一(yī)般鸡蛋约大四五倍。

　　表面(miàn)较光(guāng)滑，呈白色，但质地较粗(cū)糙，草腥味(wèi)较重，食味(wèi)不(bù)及鸡鸭蛋(dàn)。

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