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牛心(xīn)顶(dǐng)是(shì)黄喉吗

　　牛心顶(dǐng)是(shì)黄喉(hóu)的。

　　黄喉与牛(niú)心顶的区别:

　　1、来源不同(tóng)

　　黄(huáng)喉来(lái)自于猪、牛等家(jiā)畜的大血管，一(yī)般为主动(dòng)脉，又(yòu)称心管。牛(niú)的心(xīn)脏(zàng)顶部连接血脉(mài)和心脏的组织(zhī)。韧(rèn)性较高，可以入菜。

　　2、主要(yào)成分不同

　　黄喉(hóu)主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值(zhí)高一(yī)些。牛心定(dìng)的(de)主要成(chéng)分是组(zǔ)织。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄喉较厚，口感比猪黄(huáng)喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为(wèi)麻烦，若(ruò)处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多(duō)都爱吃牛黄喉。牛(niú)心顶(dǐng)由于它的韧(rèn)性很高，所以用酱炒出来后(hòu)口感既(jì)脆嫩(nèn)又爽口。

牛(niú)心(xīn)管是牛的(de)什(shén)么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的主动脉(mài)血(xuè)管。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅中的一种食物(wù)，来自于(yú)猪、牛等(děng)家畜的大血管，一般为主动脉，又称心(xīn)管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中(zhōng)又(yòu)分为发制黄喉和鲜黄喉，在火(huǒ)锅中(zhōng)重要(yào)的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品(pǐn)中，牛黄喉较厚，口感(gǎn)比猪黄喉口感更好。

　　但(dàn)牛黄喉处理起来较为(wèi)麻(má)烦，若处理不(bù)好，口(kǒu)感很绵(mián)，嚼不(bù)动。

牛心管是牛的什(shén)么部位

　　牛(niú)心脏的(de)主动(dòng)脉(mài)血管。

　　牛是偶蹄(tí)目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种（属(shǔ)）而异，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上颚(è)无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃(wèi)、瓣胃和皱(zhòu)胃等(děng)4室，以瘤胃最(zuì)大，反(fǎn)刍。

　　蹄分两半。

　　鼻(bí)镜光滑湿(shī)润，如出现干燥，即为患病的(de)征兆(zhào)。

　　 牛心脏的主动脉血管。

　　 牛(niú)是偶蹄目牛科(kē)哺(bǔ)乳(rǔ)动物。

　　依不同(tóng)牛种（属(shǔ)）而异，其共同点为牙齿32枚(méi)，其(qí)中有门齿8枚，上(shàng)下(xià)臼齿24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上颚无门齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃、网(wǎng)胃、瓣胃(wèi)和皱胃等4室，以瘤胃最(zuì)大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥，即为患病的(de)征兆。

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