颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状物质存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但(dàn)是(shì)没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区(qū)别，都是现代精(jīng)加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么(me)样(yàng)的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科(kē)研开发/深加工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国(guó)内较大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起(qǐ)草(cǎo)单(dān)位,杭(háng)州天堂(táng)食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型(xíng)副(fù)食品连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享有盛誉,致力(lì)于开发加工天然健康地(dì)方(fāng)名优特食(shí)品为(wèi)主导产业,杭州(zhōu)万隆果干(gàn)食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工(gōng)知(zhī)名企业,云南(nán)德春绿(lǜ)色(sè)食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的生产/加(jiā)工/销售(shòu)的企业(yè),销(xiāo)售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨(chén)光实(shí)业(yè)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶(chá)业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华(huá)老字号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和(hé)食品,素有"知(zhī)味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体的民营企业,白(bái)莲系列产(chǎn)品销往海内(nèi)外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于营养健康食品的(de)研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传于一体的(de)综合型食品企业(yè),桂林智(zhì)强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成(chéng)分(fēn)，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取少许锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻藕(ǒu)粉用手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比其他(tā)淀粉(fěn)都(dōu)要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入(rù)口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可食，其吸(xī)水胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们(men)的(de)吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放置(zhì)十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边(biān)四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻身益年(niá锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻n)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆中含(hán)有丰富的(de)铁质(zhì)，不能与含纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素形成混合物，降低人(rén)体对这(zhè)些元素的吸收。

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