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　　这种(zhǒng)臭味并不是螺蛳粉本身发(fā)出来的。

　　也就是里(lǐ)面加了酸笋所以才会出(chū)现这种臭味(wèi)，所以不喜(xǐ)欢这种味道(dào)的(de)可以不(bù)放(fàng)酸笋(sǔn)。

　　如果是自己在(zài)家做螺蛳粉(fěn)，可以加上一点自己喜(xǐ)欢的材(cái)料也(yě)会没有问题的，本身(shēn)是不(bù)会影响到(dào)螺蛳(sī)粉的(de)口感的。

螺(luó)蛳粉为什么臭

　　螺蛳(sī)粉(fěn)的臭味是源于其中的酸(suān)笋味道，这(zhè)种味道也(yě)恰恰(qià)是螺蛳粉的(de)精华(huá)所在。

　　酸笋经过(guò)发酵，有一种特殊的(de)乳处理老婆的第三者最好方式，查老婆出轨的最好办法酸味，过程(chéng)中会(huì)产生氨基酸，能使食物(wù)变得鲜美(měi)可(kě)口。

　　酸笋虽然闻(wén)起(qǐ)来臭(chòu)，但(dàn)吃起来味道(dào)鲜(xiān)美(měi)、口(kǒu)感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下(xià)锅，冷(lěng)水下锅(guō)煮的时间会长一(yī)些，煮出(chū)来(lái)的螺蛳粉也会更烂一些，食用口感更好。

　　在锅中(zhōng)放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右(yòu)，用筷(kuài)子试试(shì)能不(bù)能把螺蛳粉夹断(duàn)，可以夹断就表示煮好了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后捞(lāo)起(qǐ)来，再放(fàng)清(qīng)水烧开(kāi)，之后放(fàng)入(rù)配菜和煮好的螺蛳(sī)粉，煮3分钟左右(yòu)之后(hòu)捞(lāo)进(jìn)碗里即可(kě)，最后(hòu)倒(dào)入配料搅拌均匀就(jiù)可(kě)以(yǐ)食用(yòng)了(le)。

螺(luó)蛳粉臭味(wèi)是什么味

　　这股浓(nóng)郁的(de)特殊臭(chòu)味主要(yào)来(lái)源(yuán)于螺蛳粉当中的(de)独特配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌尖上(shàng)的中国第一集(jí)就详细介绍了柳州酸笋的制作

　　味道独(dú)特的柳州酸笋，主(zhǔ)要是选取肉(ròu)食(shí)丰富(fù)的大(dà)头甜笋，然(rán)后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵(jiào)过程中(zhōng)自然会产生一些(xiē)有鲜(xiān)味儿的氨基酸物质，所以就会有(yǒu)特殊的味道。

　　就(jiù)像臭豆腐一样，柳(liǔ)州螺蛳(sī)粉的酸臭味，也正(zhèng)是(shì)由此(cǐ)而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬(áo)制也会散发出一股(gǔ)独特(tè)的味道，两者(zhě)相(xiāng)加，特殊(shū)臭味给味蕾强烈(liè)刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么成分

　　鲜笋发酵(jiào)成(chéng)酸笋的过处理老婆的第三者最好方式，查老婆出轨的最好办法程中，半(bàn)胱氨酸转化成硫化氢（一种(zhǒng)存(cún)在于屁中的气味物质）色氨酸转化(huà)成粪(fèn)臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给人快(kuài)感，酸辣咸(xián)重口味(wèi)让(ràng)人(rén)上头(tóu)辅料多(duō)食材丰富

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