干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招腊肉干硬(yìng)可(kě)以先用冷水泡四(sì)水密码适合什么年龄，水密码适合什么年龄段的女生使用五个小时之后再用小(xiǎo)火煮一个小(xiǎo)时，这样(yàng)腊(là)肉(ròu)就(jiù)不会特别干硬了(le)的。

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干(gàn)腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊(là)肉干(gàn)硬也可以先用温水把腊肉泡到发软，之后(hòu)再把(bǎ)腊肉(ròu)煮(zhǔ)到能切动为止，如果不想煮的(de)话也(yě)可以(yǐ)选择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在(zài)白酒里(lǐ)也(yě)会(huì)使(shǐ)腊肉(ròu)变软，但(dàn)是这种处理方(fāng)法会导致腊肉(ròu)上面有一股酒味，如果不喜(xǐ)欢这个味道的最好不(bù)要用(yòng)这个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透了，并且内部的(de)腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高(gāo)度的(de)最好是原液72度的(de))喷(pēn)好(不(bù)能(néng)泡(pào))再用纱布覆(fù)盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一(yī)次，三次后上高压锅蒸(zhēng)十五分钟(上(shàng)汽(qì)后)，自(zì)然(rán)冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁热用刀切(qiè)片。

　　以后备(bèi)用，不(bù)过注意是否变(biàn)质，不(bù)要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮其他(tā)时做(zuò)调味料吧(ba)。

　　2、或者大(dà)家(jiā)还(hái)可以在蒸腊肉之前(qián)先用(yòng)温热(rè)水泡，然后再蒸。

　　或者大(dà)家还(hái)可以在蒸腊(là)肉之(zhī)前先用(yòng)温(wēn)热水泡，然后在(zài)蒸，如果是(shì)肉皮硬(yìng)，就先把皮放在火上(shàng)烧(shāo)到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过程中(zhōng)，肥瘦比(bǐ)例没(méi)有(yǒu)搭配(pèi)好，瘦肉太(tài)多就会(huì)比(bǐ)较干。

　　二是晾(liàng)晒时间太长，被(bèi)风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样才能长时(shí)间保存。

　　就算有点干(gàn)也不怕，洗(xǐ)干净后用清(qīng)水泡上几(jǐ)个小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不(bù)会(huì)硬了。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊(là)肉吃之前处理方(fāng)法

　　最好是先洗干净，再(zài)烹(pēng)制。

　　也可(kě)以蒸(zhēng)熟以后直接食用(yòng)或再烹制。

　　由(yóu)于腊肉是生肉(ròu)腌制(zhì)再(zài)经(jīng)过烟熏，不可直接(jiē)食用。

　　先用(yòng)温盐(yán)水泡(pào)上一(yī)段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水(shuǐ)里(lǐ)一部分(fēn),再用清水冲洗一下(xià),这样处理过后煮出(chū)来的腊肉(ròu)就不是(shì)很咸了.

　　二(èr)、腊肉清(qīng)洗又快又干净方法

　　不(bù)要用洗洁精(jīng)洗，我(wǒ)也这样洗过(guò)，但(dàn)洗了后的腊肉(ròu)就不好吃了，你可以用开水煮一会(huì)再洗，用热水洗，洗(xǐ)过后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很(hěn)干净哦，又(yòu)不串味(wèi)。

　　清洗腊(là)肉的方法(fǎ)：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处理的时候可(kě)以先(xiān)用热(rè水密码适合什么年龄，水密码适合什么年龄段的女生使用)水(shuǐ)泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表(biǎo)面烧焦，之后用刀具(jù)将烧(shāo)焦部分(fēn)刮净，放(fàng)到热水中泡软;处理干净后想(xiǎng)怎么吃就怎(zěn)么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是洗(xǐ)不(bù)掉(diào)的(de)。

　　可以用(yòng)淘米水浸泡半(bàn)小时，如果是老(lǎo)腊肉可(kě)以(yǐ)放一(yī)勺(sháo)醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟(zhōng)，然(rán)后把(bǎ)水倒掉(diào)，从(cóng)新加干(gàn)净的冷水煮熟。

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