银(yín)耳越黄(huáng)越好还是越一澳币兑换多少人民币汇率，一澳币换多少人民币？(yuè)白越好，干(gàn)银耳为什么越放越(yuè)黄银耳越黄越好并不是越(yuè)白越好的。

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银耳越(yuè)黄越(yuè)好(hǎo)还是越白越好(hǎo)，干(gàn)银耳(ěr)为什(shén)么越放(fàng)越黄

　　正常银耳(ěr)是微微(wēi)发(fā)黄(huáng)的(de)，所以(yǐ)银耳(ěr)黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干(gàn)燥、光滑、肉肥(féi一澳币兑换多少人民币汇率，一澳币换多少人民币？)厚，闻起来有(yǒu)淡淡清香，取少许放舌尖，有(yǒu)植(zhí)物特有的香味，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰(fēng)富的(de)蛋白质(含量(liàng)10%左右)，受潮后易(yì)霉变。

　　受潮后的(de)银耳(ěr)潮湿发黏，捏起来弯(wān)而不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚(shèn)至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身无味道(dào)，选购(gòu)时可(kě)取少许试尝，如对舌有刺激或辣的(de)感觉，很可能就是用硫(liú)磺熏蒸过的。

如何(hé)挑选优质银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳(ěr)的(de)颜色是自然的白色，花朵齐整，有圆形(xíng)的伞盖，没有(yǒu)蒂头，也(yě)没有杂质和斑点(diǎn)，是大(dà)家在(zài)挑(tiāo)选银耳的(de)时候(hòu)需要(yào)注意的。

　　2.优质银耳肉厚(hòu)、叶片长、膨(péng)胀率高，这样(yàng)的银耳(ěr)是(shì)比较新鲜的，我们吃起来(lái)味道也(yě)比较好，营(yíng)养价值也会(huì)更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一(yī)般的银耳颜(yán)色相对来说不会(huì)那么纯净的，很(hěn)多都是白色中(一澳币兑换多少人民币汇率，一澳币换多少人民币？zhōng)带有一点(diǎn)米黄色，肉看起来(lái)也比较薄一些，同(tóng)样的(de)，没有(yǒu)蒂头和(hé)杂质。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较差的银耳(ěr)颜(yán)色(sè)很黄，摸起来(lái)也不够干燥(zào)，花朵形状不够完整，还会(huì)带有很(hěn)多斑点质(zhì)。

干银耳什么颜(yán)色(sè)的最(zuì)好(hǎo)

　　微微发黄的(de)好。

　　 正常的干银耳在经(jīng)过(guò)晒过或者(zhě)是烘干之后颜色都是(shì)微微发黄的，但是为了(le)使银(yín)耳(ěr)更加的(de)好看(kàn)，有些商贩会利用(yòng)一些(xiē)成分将原本发黄(huáng)的银(yín)耳熏白，这(zhè)样(yàng)卖相会更好。

　　 但(dàn)我们在挑选(xuǎn)干(gàn)银耳的时候还是尽量(liàng)挑选黄色的这种(zhǒng)，因(yīn)为那种熏白的银耳中(zhōng)含有对人体有害的成分，食用后(hòu)对健(jiàn)康有(yǒu)损。

鲜银耳好还是干银(yín)耳好

　　干银耳更好。

　　 从营(yíng)养价值(zhí)上来(lái)看，鲜银耳没有(yǒu)经(jīng)过任何的加工处(chù)理，所(suǒ)以鲜银耳的营养(yǎng)成分相比于经过加工的干银耳会更加的多。

　　 但(dàn)是鲜银(yín)耳中含有一种卟啉类光感物质，食用了这种物(wù)质的话，经过(guò)太(tài)阳光照射之后皮(pí)肤(fū)就会出现红(hóng)肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是(shì)出(chū)现红色(sè)水泡等(děng)不适症状，而(ér)干银耳(ěr)在加工(gōng)的过程中已经将这种成分去掉(diào)了，所以可以放(fàng)心食用。

　　且从储存方(fāng)面来说(shuō)，干银(yín)耳中不含有水(shuǐ)分因此(cǐ)很利于保存(cún)，所(suǒ)以日(rì)常(cháng)生活(huó)中建议选择食用干银耳。

干银耳过期了还(hái)能(néng)吃(chī)吗

　　视(shì)具体情况而定。

　　 市面上(shàng)常见(jiàn)的银(yín)耳保质期是(shì)18个月，而一般情况下(xià)，食品的实际可食用(yòng)期(qī)限都会比包装袋(dài)上的时间要稍微长一些，如果是刚刚过(guò)期的银耳没(méi)有出(chū)现变(biàn)质、发霉、软化(huà)的(de)情况下都是可以继续食用的，过期一段时间(jiān)或者(zhě)出现变质反应了则不建议继(jì)续食用。

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