落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的(de)潜意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注(zhù)使用的现象在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时(shí)，服(fú)务员(yuán)不是(shì)说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得(dé)到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)表(biǎo)示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐(cān)系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出(chū)过(guò)异议，其(qí)他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目(mù)前一(yī)家餐厅定制一个(gè)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用(yòng)户(hù)咨询得(dé)最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以(yǐ)选(xuǎn)择(zé)。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用(yòng)的(de)话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加(jiā)开通微信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程(chéng)序的店铺(pù)负责人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传(chuán)商品就可以用。

　　不(bù)提(tí)供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还(hái)要我提供微(wēi)信昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一些(xiē)数(shù)据分(fēn)析，比如收(shōu)入(rù)、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然也可以分析(xī)会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会(huì)获(huò)取手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也可(kě)以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的(de)活动优惠(huì)信息(xī)。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面越有利洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤(lì)于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也(yě)不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个方便，所(suǒ)以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾客每次(cì)点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的用户量(liàng)达到(dào)1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们分(fēn)得(dé)的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时(shí)候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾(gù洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤)客们怨声载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个人信息的(de)获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息(xī)，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人(rén)信息则更恶(è)劣(liè)，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客(kè)。商家唯(wéi)有意识到最(zuì)好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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