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　　年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然后把年(nián冲冠一怒为红颜指的是什么意思，红颜指的是什么意思解释)糕放进去(qù)再(zài)蒸一会(huì)的。关(guān)于年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特产，在北(běi)方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗(luó)筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年糕的代表是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾(hé)谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而(ér)成(chéng)。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还(hái)没(méi)有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进(jìn)去再拿(ná)出来，如果(guǒ)发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金(jīn)银，年(nián)糕又(yòu)称(chēng)年年糕，与年年高谐(xié)音(yīn)，寓意着小孩(hái)身高一年(nián)比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏(冲冠一怒为红颜指的是什么意思，红颜指的是什么意思解释sū)省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕(gāo)年年高(gāo)，今年更比去(qù)年(nián)好的民谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕印板压成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如(rú)意(yì)等(děng)等形状外(wài)冲冠一怒为红颜指的是什么意思，红颜指的是什么意思解释观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等(děng)小动物，构成真正意义上的内容(róng)与形式的完美(měi)结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重(zhòng)要的是(shì)注意水(shuǐ)和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市(shì)场(chǎng)上(shàng)买(mǎi)的糯(nuò)米粉(fěn)大多是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口(kǒu)味，但都是在最基本的(de)原味(wèi)年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等(děng)。