料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒没了(le)，但是炖肉里最重要的就是(shì)去腥(xīng)了(le)，没有料酒的话用(yòng)白酒应(yīng)该也是可(kě)以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情况下(xià)用什么替代是比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目(mù)的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质(zhì)和脂类(lèi)造成一(yī)定(dìng)的破坏，从(cóng)而影(yǐng2l是多少斤 2l是多少kg)响(xiǎng)口感，也会(huì)影响(xiǎng)菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代(dài)替(tì)。

料酒可以用什(shén)么(me)替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的(de)作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜(tián)各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多(duō)少(shǎo)

　　其实料酒的(de)用量也是稍(shāo)微有点讲究的(de),烹调时,一般要根据烹调的(de)食(shí)物(wù)酌量(liàng)使用(yòng),比如常规菜肴时,我(wǒ)会(huì)放(fàng)5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还(hái)是根据菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用~注意(yì)一定的量就好(hǎo)了哦(ó)。

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