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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷(lěng)藏保存(cún),不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要(yào)封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开(kāi)封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发(fā)酵过(guò)程中(zhōng)最高温不可高于六十(shí)度(dù))然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的点心，淡(dàn)奶油一(yī)般经(jīng)过拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料直接(jiē)吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像打发(fā)后(hòu)的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料(liào)是牛(niú)奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和牛乳的(de)混合(hé)物，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容(róng)易吸收其(qí)它食物的味道(dào)，所以保存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪(lào)是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材(边际贡献的计算公式是什么呀cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加(jiā)入白砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融边际贡献的计算公式是什么呀化(huà)哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油(yóu)继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的(de)馅料包(bāo)好收口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下(xià)约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候在下面垫冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电动打蛋(dàn)器的高(gāo)速(sù)，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上(shàng)室(shì)内的温度(dù)，都(dōu)会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖(táng)粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注(zhù)意的就是(shì)不要(yào)打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也不要紧，不要(yào)倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等(děng)不需(xū)要打发的(de)点心。

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