年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去(qù)再(zài)蒸一会(huì)的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问题(tí)，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

年糕是(shì)大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯(nuò)米(mǐ)是江南的(de)特产，在北方有糯米(mǐ)那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还甜。其制作(zuò)方(fāng)法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点的(de)面团，将枣和(hé)栗子(zi)等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作(zuò人+工念什么 人工念什么姓)年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷米为(wèi)原(yuán)料，采用(yòng)“三(sān)蒸两百锤”的独(dú)特(tè)工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好(hǎo)，只需要(yào)把一根筷子戳进去再拿(ná)出来，如(rú)果发现筷(kuài)子表面是干燥(zào)的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是还没(méi)有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金(jīn)银，年糕(gāo)又称年(nián)年糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁(suì)盼(pàn)高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏(sū)省(shěng)苏州(zhōu)市(shì)）传(chuán)递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年(nián)糕年年(nián)高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五(wǔ)福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形(xíng)状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白(bái)鹅等(děng)小动(dòng)物(wù)，构成真正意义上的内(nèi)容(róng)与形式(shì)的完(wán)美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般(bān)市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别(bié)的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯米(mǐ)做，为的(de)是(shì)保(bǎo)正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都是在(zài)最基本(běn)的(de)原味年糕上加入个(gè)人喜欢的其它材料，如(rú)红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)