水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感比较(jiào)好(hǎo)，也(yě)不(bù)会(huì)破(pò)坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一(yī)，南方(fāng)人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加一些水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加(jiā)少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥(xīng)味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好(hǎo)看(kàn)又好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白质大致(zhì)相当于3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的(de)消化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大(dà)米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米>

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一(yī)把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的(de)人(rén)，是(shì)不(bù)吃(chī)鸡(jī)蛋的(de)

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