近一个(gè)月来，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题持续火(huǒ)热并(bìng)吸引了全(quán)国各(gè)地的关注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一词(cí)在清明(míng)节后，搜(sōu)索指数一(yī)周内上涨了(le)4.8倍，是上月(yuè)同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台(tái)的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话(huà)题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄(zī)博火车(chē)站周末发送旅客量连创3年来单日新高(gāo)，其中不少都是前(qián)来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期(qī)间(jiān)高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家，行业(yè)前景十(shí)分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何(hé)“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又(yòu)给这座城市带来了(le)哪些商机？本(běn)期钛媒(méi)体·钛度图闻试图从数据(jù)层(céng)面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络(luò) 从(cóng)大学生(shēng)到(dào)中年人都为之心(xīn)动(dòng)　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题(tí)火爆出(chū)圈，在(zài)包括微博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在(zài)3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大学生(shēng)组团(tuán)到淄(zī)博吃烧(shāo)烤”这一(yī)话题让“淄博烧(shāo)烤”在(zài)小红书及(jí)抖音平台(tái)出现(xiàn)了(le)第一(yī)个热度小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为烧烤专(zhuān)门开(kāi)了(le)一场新(xīn)闻发布(bù)会(huì)，因此(cǐ)在3月11日，微博(bó)、小红书及(jí)抖音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)没有(yǒu)一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博(bó)当(dāng)地人实在真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度(dù)迅速扩大，也(yě)离不开官方的助推(tuī)，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到(dào)新增21条定(dìng)制烧烤公交(jiāo)专线等一系列(liè)“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤(kǎo)”热(rè)度在各大(dà)平台不(bù)断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显(xiǎn)凶猛的意思是什么 凶猛的近义词示(shì)，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的人群(qún)最多，其(qí)次是北京市(shì)和(hé)山东省青岛市。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁的大学生，还(hái)是(shì)50岁+的中年人，都(dōu)凶猛的意思是什么 凶猛的近义词对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄(líng)段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅(xùn) 猛价格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大

　　在(zài)“淄(zī)博(bó)烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄(zī)博官方也发布规(guī)范经营者(zhě)价格行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等(děng)商户(hù)执行市场调节(jié)价的，要(yào)依法合理制定价(jià)格标准，依法明码标价(jià)，不得(dé)拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收(shōu)取未标明的费(fèi)用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体价格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差(chà)不大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素菜价(jià)格基本为1元/串。而(ér)“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼加蘸料，三(sān)四十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处于快速发展的阶段。企查(chá)查数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年(nián)新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注(zhù)册量均超(chāo)百家，呈快速增(zēng)长(zhǎng)态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册量为620家(jiā)，达十年(nián)间之最。截止2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个(gè)月的(de)时(shí)间，淄(zī)博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差40家。目(mù)前(qián)，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车站客流量持(chí)续升温，全国各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧(shāo)烤(kǎo)成(chéng)为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来(lái)，淄(zī)博火车站(zhàn)日均发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人(rén)次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升(shēng)趋势，并(bìng)打破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人(rén)次，合(hé)计(jì)5.68万人(rén)次，比春运(yùn)客(kè)流(liú)量还要大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日(rì)，国(guó)铁(tiě)济(jì)南局加开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间(jiān)的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列(liè)”，40分钟(zhōng)左右就(jiù)可(kě)到达。淄博市客流(liú)量再创新高。4月(yuè)15日，淄(zī)博火车站到(dào)达(dá)旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创(chuàng)车站单(dān)日到(dào)发(fā)旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭(píng)借(jiè)着(zhe)地理优势，在周(zhōu)末来一场说走就走的旅(lǚ)行(xíng)更(gèng)为便捷。百(bǎi)度迁徙(xǐ)平台数(shù)据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前(qián)，迁入淄博市的客源(yuán)地前(qián)十榜单(dān)中(zhōng)均来自(zì)山东(dōng)境内的城市，但在走红(hóng)后，天(tiān)津市和北京(jīng)市也(yě)跻身前十(shí)榜(bǎng)单中。其中，迁入(rù)淄博市的(de)最(zuì)大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北京南(nán)-淄(zī)博”火(huǒ)车票开售不(bù)到1分钟(zhōng)就(jiù)被秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博(bó)也(yě)即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间(jiān)高铁热(rè)门目(mù)的地(dì)榜单中(zhōng)淄博(bó)均(jūn)位列前十。与(yǔ)此(cǐ)同时，烧烤也带动(dòng)了淄博(bó)市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据(jù)显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的(de)住宿预订量较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展的(de)新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄(zī)博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直播教网(wǎng)友如何品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄(zī)博的热度持(chí)续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关(guān)部门还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域(yù)，为符合(hé)条(tiáo)件的来淄求职、就业的青年学(xué)生提供(gōng)入住(zhù)优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带(dài)火(huǒ)一座城(chéng)，背后离不开政策的(de)的扶持和完(wán)善的发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流(liú)量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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