酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促(cù)进胃肠道(dào)消化(huà)液的分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪摄入(rù)过多(duō)，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如(rú)果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么(me)制作的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天(tiān)换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了(le)加工，因此(cǐ)才会有(yǒu)一股特(tè)殊(shū)的气味(wèi)，并(bìng)且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让(ràng)人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的(de)过程中经过了(le)发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物(wù)只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺(luó)蛳粉中的灵魂，如(rú)果没(méi)有了酸笋，那么(me)螺蛳粉(fěn)会(huì)变得无味，若是第一(yī)次吃(c人次是指什么，人次是单位吗hī)螺蛳(sī)粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量(liàng)放入(rù)一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停人次是指什么，人次是单位吗留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入(rù)腌好的(de)牛肉翻炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的(de)猪油，就是(shì)买回来半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起(qǐ)来，留(liú)下(xià)顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的一道(dào)菜(cài)。

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