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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山(shān)药(yào)都是药食(shí)两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露(lù)多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值(zhí)更高于(yú)铁(tiě)棍山(shān)药(yào)，经常(cháng)食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作(zuò)用(yòng)，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮(pí)肉好剥离等特(tè)点(diǎn)，被称之(zhī)为最好吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山(shān)药的哪一(yī)个更(gèng)好(hǎo)，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安(ān)平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中以温县所在(zài)（地(dì)理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也很高，除此之(zhī)外还富(fù)含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山(shān)药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小，相同的m是什么意思性取向生(shēng)产(chǎn)期限，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土铁棍山(shān)药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬m是什么意思性取向。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

m是什么意思性取向　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙地(dì)里，土(tǔ)质(zhì)松软，口(kǒu)感面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药(yào)

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