面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊？酵母粉发面(miàn)一般按照酵母(mǔ)粉(fěn)和(hé)面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例制作(zuò)，也(yě)就是100g面(miàn)粉就要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉进行发(fā)酵的。关于面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少啊以及面和酵母粉的一般(bān)比例是多(duō)少(shǎo)啊，面和酵母(mǔ)粉的(de)一(yī)般比(bǐ)例(lì)是多少合适，酵母粉(fěn)与面的(de)比例是多少，面跟酵母粉(fěn)的(de)比(bǐ)例，面与酵母的比(bǐ)例是多少等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生活知识(shí)：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于(yú)酸性(xìng)食物.何(hé)谓酸(suān)性或碱性食物所谓酸性食(shí)物或碱(jiǎn)性食物，并不(bù)是指味(wèi)道酸(suān)或咸的食物，

　　而是(shì)指食物经过(guò)消化吸收(shōu)和代谢(xiè)后(hòu)产生的阳离(lí)子或阴离子占优(yōu)势的(de)食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢(xiè)后产生的(de)钾(jiǎ)、钠、钙、镁等(děng)阳(yáng)离子(zi)占优势的则属碱性(xìng)食物(wù);而(ér)代(dài)谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴(yīn)离子(zi)占(zhàn)优(yōu)势的食物属酸性食物。

面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例(lì)是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一(yī)般按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面(miàn)粉、温水和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境温度，最好把(bǎ)和好的面团放在(zài)30-40度左右的温(wēn)度处进行2次醒发，在家中可(kě)选择蒸(zhēng)锅加水(shuǐ)烧到60-70度(dù)，等锅(guō)内环境温度(dù)35-40度(dù)时，将装有面团的面盆放入锅中进行发(fā)酵。

　　如果是(shì)冬季，面(miàn)粉、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方(fāng)法相同。染发后只用清水洗头好吗，刚刚染发后怎么清洗是正确的>

　　夏(xià)季的环(huán)境温度已经达(dá)到酵母(mǔ)繁殖(zhí)的最(zuì)佳温(wēn)度，直接放在家里不管什么地(dì)方(fāng)都可(kě)以。

酵母粉和面粉(fěn)比例(lì)是多(duō)少?染发后只用清水洗头好吗，刚刚染发后怎么清洗是正确的3>

　　一般建议酵母粉和面粉(fěn)的比(bǐ)例为1：100比较合适(shì)，通(tōng)常(cháng)500克(kè)的面粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不(bù)过(guò)由于温度对(duì)酵母发(fā)酵的效(xiào)果会有所影响，因此不同的季节可以适量的(de)调整(zhěng)比例(lì)。

　　酵母放多(duō)了(le)整出来的面食口感会有(yǒu)些发酸，放多(duō)了也(yě)会(huì)提高发酵速度，不(bù)过并不(bù)会对身体有太大的影响，如果(guǒ)还染发后只用清水洗头好吗，刚刚染发后怎么清洗是正确的没有蒸，可以(yǐ)将面放(fàng)置作为老(lǎo)面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说(shuō)酵母(mǔ)粉千万不(bù)能和(hé)盐一起使用，盐会(huì)抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母和白(bái)糖加在(zài)一起使用，那么做出来的面食会(huì)更加松软香甜，所以酵(jiào)母(mǔ)和白(bái)糖才是(shì)最(zuì)完(wán)美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温存(cún)放就(jiù)可以，如果是已经开口的酵母粉(fěn)，那就要(yào)把口密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着，这样就(jiù)不(bù)会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-面(miàn)粉(fěn)

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