年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年(nián)糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是(shì)大(dà)米做的。

　　年糕是用大(dà)米(mǐ)或糯米做的(de)。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是(shì)江南的特产，在(zài)北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜(tián)。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和栗(lì)子等贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇(pǒ)具中原(yuán)特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年糕的(de)代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾(hé)谷米(mǐ)为原料(瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思liào)，采用“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独特(tè)工艺(yì)制作而(ér)成。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出(chū)来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一(yī)点(diǎn)年(nián)糕，并且(qiě)很黏(nián)，就(jiù)是还没(méi)有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银(yín)，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一年(nián)比一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默(mò)祝(zhù)望(wàng)财临(lín)。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从春秋战国时(shí)期吴国都城（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民(mín)间有年糕年糕(gāo)年年高，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观(guān)，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做出好(hǎo)的(de)年糕，最重要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要(yào)，一般市(shì)场上买的糯(nuò)米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯(nuò)米(mǐ)做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度(dù)和原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多(duō)种口味，但都是(shì)在最基本的原味(wèi)年糕上(shàng)加(jiā)入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕(gāo)怎(zěn)么(me)做好吃又(yòu)简单(dān)窍(qiào)门(mén)

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和(hé)粘(zhān)米粉同(tóng)时倒(dào)进(jìn)一个宽敞的(de)容器(qì)，用刮刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量大约(yuē)为(wèi)粉重量的70%左右(yòu)，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小(xiǎo)均匀的几(jǐ)块，具体多大根据自己(jǐ)喜好(hǎo)。

　　4.把小面团(tuán)搓(cuō)成喜欢的样子，可以是条状也(yě)可以(yǐ)是馒头(tóu)状，上(shàng)锅(guō)蒸，水开后(hòu)蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如(rú)果喜(xǐ)欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或(huò)白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那(nà)么机械(xiè)，加水的时候慢(màn)慢(màn)加(jiā)，水多了(le)就加(jiā)点点粉(fěn)，面干了就(jiù)加一点点水，和成面团不开裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉(fěn)瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思的(de)量少些，因(yīn)此不会特别糯，更多的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯(nuò)一些的，可以调(diào)整两(liǎng)种粉的(de)比例。

　　3、一次不必做太多，可(kě)以想(xiǎng)吃的(de)时候根(gēn)据个人食量做点，每(měi)次(cì)都(dōu)吃现做的，味道更好。

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