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铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个(gè)好吃些呢(ne)

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药(yào)食两用的(de)山(shān)药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含(hán)黏(nián)液(yè)汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿(niào)囊素等(děng)营养成分，营养价(jià)值更高(gāo)于(yú)铁棍山药，经(jīng)常食用(yòng)有补脾健胃、美容(róng)养颜(yán)等(děng)作用，加上整体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉质白(bái)如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山(shān)药(yào)的(de)哪一个更好，有什么(me)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温(wēn)县(xiàn)所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除(chú)此之外(wài)还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22pp香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年m，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是(shì)最好吃的山药(yào)品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药(yào)

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