铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)哪(nǎ)个好吃些呢小白(bái)嘴山药更(gèng)好的。

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铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药(yào)食两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并(bìng)且(qiě)小白嘴山药营(yíng)养丰富，富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营(yíng)养成分，营(yíng)养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾(pí)健胃、美(měi)容(róng)养颜等作(zuò)用，加上(shàng)整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好(hǎo)剥离等(děng)特(tè)点，被称(chēng)之为最(zuì)好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白(bái)嘴山(shān)药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗县等地(dì)，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县(xiàn)所在(zài)（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山药(yào)地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外(wài)还富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素正实数包括0吗包括负数吗正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗，正实数包括零吗和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中平(píng)均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨基(jī)酸(suān)中(zhōng)，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同(tóng)的生产(chǎn)期限，产量(liàng)虽小但营养价(jià)值更(gèng)高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化(huà)读音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不是好看，但口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药(yào)

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