关于肠(cháng)粉用什么粉做最好,肠粉一般(bān)用什(shén)么粉做(zuò)的,做肠粉用什么粉的最(zuì)新生活经验内(nèi)容(róng)如下：

　　肠粉(fěn)用(yòng)什么粉做(zuò)最(zuì)好布(bù)拉肠粉(fěn)：用的水磨粘(zhān)米粉为主要原(yuán)料，再添(tiān)加(jiā)小麦淀粉(fěn)、各(gè)种类型(xíng)的(de)生(shēng)粉(有(yǒu)红薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉、木(mù)薯(shǔ)淀粉、玉米淀粉等)。

　　1、布拉肠粉(fěn)：用的水磨(mó)粘米粉(fěn)为主要原料，再添加小麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉(fěn)、木薯淀粉(fěn)、玉米淀粉(fěn)等)。布(bù)拉肠粉(fěn)可以(yǐ)添加各种馅(xiàn)料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁(rén)、蔬菜等等。

　　2、抽屉(tì)式肠粉：用大(dà)米磨的米浆，这(zhè)类肠粉一般不会添加馅料，是(shì)搭配各种不同(tóng)的酱(jiàng)油来(lái)食(shí)用的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米(mǐ)研磨成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉等(děng)，按比(bǐ)例混(hùn)合(hé)制(zhì)成，这种制作方式(shì)比较(jiào)复杂，但口感很不错。

　　4、澄(chéng)粉：是把小麦面粉加水揉成(chéng)团，然后在水里面揉(róu)搓，揉(róu)搓出来的淀粉会留在水里，然后沉淀过(guò)滤之(zhī)后，脱水干(gàn)燥制成的，这种粉又叫小麦淀粉。

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