金融界4月23日消(xiāo)息 淄博烧烤的热(rè)度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得(dé)利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品(pǐn)等等，在投资者互动平台(tái)，也有(yǒu)不(bù)少(shǎo)上(shàng)市(shì)公司被(bèi)投(tóu)资(zī)者问及相关(guān)问题，现在，券商分析师们也开始动起(qǐ)来，实(shí)地调研(yán)淄(zī)博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品团(tuán)队(duì)团(tuán)队发布了《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该文章(zhāng)的核心(xīn)观点如下：本周我们调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下消费场景的(de)复(fù)苏，颇具特色的淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续(xù)升(shēng)高，带动市内大小门店及周边购(gòu)物/旅游(yóu)客(kè)流屡(lǚ)创(chuàng)新高，目前淄博五一期间的酒(jiǔ)店民宿均已订满(mǎn)，订(dìng)单量为2019年同期(qī)的(de)800％。淄博主(zhǔ)流(liú)烧烤店客单价（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也有部分(fēn)食客(kè)自带白酒。据(jù)我们走(zǒu)访和当(dāng)地居民反映，淄博地区烧(shāo)烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多，主要(yào)涵盖(gài)8-12元(yuán)价位带（青啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本(běn)地人单人单次消费2-5瓶不等，外(wài)地(dì)游客饮(yǐn)用量(liàng)不定(dìng)。随着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到(dào)来，叠(dié)加(jiā)2023年气温可(kě)能创新高，我们(men)预计(jì)包括烧烤场景在内的啤酒消(xiāo)费动销(xiāo)有望加速。

　　对于为什么是淄博(bó)烧烤热度蹿升(shēng)，该团队指出，“淄(zī)博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度不断升高(gāo)。起初主要吸引(yǐn)周边地(dì)区大学生(shēng)组(zǔ)团前来体验，后(hòu)随着社交(jiāo)媒体(tǐ)广泛传(chuán)播，游(yóu)客络绎不绝。我们认为淄博烧烤(kǎo)大火主要源自(zì)良好的口碑和体验感(gǎn)，尤其是(shì)淄博地区特有的“方桌火炉小马扎(zhā)，露天碳(tàn)烤半自助”模式，对(duì)许多消费(fèi)者来说是全新(xīn)的体(tǐ)验，在(zài)线(xiàn)下(xià)消(xiāo)费场景复苏的背景下吸引了大(dà)量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人(rén)气(qì)聚(jù)集地、营业时间以及就餐流(liú)程(chéng)，该团队还在文中给出了“攻略”：“据(jù)我们(men)了解，淄博地(dì)区烧烤店之间的(de)差异主要体现在肉(ròu)质(zhì)和(hé)腌制过程上，当地市民除了选择以上(shàng)“网红(hóng)店”，也会(huì)前往其他小店(diàn)（如社区烧烤店）就餐，部分市民(mín)甚至会驾(jià)车(chē)半个多小(xiǎo)时前往金岭回(huí)族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村总店为(wèi)例(lì)，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较(jiào)高的名(míng)气带(dài)动周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客即便排不上号(hào)也(yě)会来(lái)现场看看。”  

　　对于淄博(bó)烧烤消费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以(yǐ)中青(qīng)年为主，时间相对灵活的(de)大(dà)学生群体往(wǎng)往选择工作(zuò)日乘(chéng)坐高铁(tiě)前来打(dǎ)卡体验，周末不少游客也(yě)会(huì)自(zì)驾前(qián)来，从车牌来看包(bāo)括(kuò)但不限于山东其他地(dì)区、北京(jīng)、天津、河北(běi)、河南、安(ān)徽等地。此外，在牧(mù)羊村(cūn)这类门店面积和(hé)客流量较大的(de)地(dì)方(fāng)也有不少主(zhǔ)播过来探店，淄博(bó)市政府出(chū)动了大量工作人员(yuán)监督规范其行为，整体上网红直播并不影响其(qí)他游客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的八大局(jú)街(jiē)区、各个景(jǐng)点/商(shāng)圈(quān)客流量都有了明显提升。

　　该团队指出，淄博烧(shāo)烤(kǎo)走红，当地政府采取(qǔ)了一系列措施保障(zhàng)和(hé)丰富游客体(tǐ)验，热(rè)度(dù)有望延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 高铁允许携带多少香烟，高铁有规定可以带多少烟