近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续(xù)火热(rè)并吸引了(le)全国各地(dì)的关注(zhù)。小红书数(shù)据显示，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜(sōu)索(suǒ)指(zhǐ)数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平(píng)台的搜索(suǒ)量也出(chū)现暴(bào)涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话(huà)题在(zài)抖音平(píng)台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站(zhàn)周(zhōu)末发送旅客(kè)量连创3年来单日新高(gāo)，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家，行(xíng)业前(qián)景十分广阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)后又给这座城市带来(lái)了哪些商机？本(běn)期(qī)钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大(dà)学生到中年人(rén)都(dōu)为(wèi)之心动　

　　在(zài)近(jìn)一个月的时间里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆(bào)出圈(quān)，在包括(kuò)微(wēi)博、抖音(yīn)、小红书等平(píng)台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出(chū)现在(zài)3月5日左右，“大(dà)学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博(bó)市为(wèi)烧烤专门开了一(yī)场新闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微博(bó)、小红书及(jí)抖(dǒu)音(yīn)均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一(yī)家店铺缺斤(jīn)少两(liǎng)，淄博(bó)当地人实(shí)在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的传播度迅速(sù)扩(kuò)大(dà)，也离不(bù)开官(guān)方的助推，从加开24列从济南至淄博间的(de)周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”到新(xīn)增(zēng)21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一(yī)系(xì)列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热(rè)度在(zài)各大(dà)平台(tái)不断(duàn)上升(shēng)，“淄博(bó)烧烤”及(jí)“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算数(shù)数据显(xiǎn)示，在抖音平台(tái)上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的(de)人群最多，其次是北京市和山东省青(qīng)岛市。而(ér)在年龄分(fēn)布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄(zī)博(bó)烧烤”十分(fēn)心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段(duàn)的(de)人群最爱(ài)观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关视频，占比(bǐ)近(jìn)3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉(fěn)丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势(shì)迅 猛价格(gé)与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时，为(wèi)营造良好消费环(huán)境，淄牛心管是牛的什么部位 牛心顶是黄喉吗博官方也发布规范经营者价格行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户(hù)执(zhí)行市场调节价的，要依法合理(lǐ)制定价格标准，依法(fǎ)明(míng)码标价，不(bù)得拒(jù)绝或(huò)不履(lǚ)行价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与(yǔ)爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便(biàn)宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元(yuán)/串。而(ér)“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的(de)小饼(bǐng)价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能(néng)吃很(hěn)饱，性价比极(jí)高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧烤行(xíng)业目(mù)前正(zhèng)处于快(kuài)速发(fā)展(zhǎn)的(de)阶段(duàn)。企(qǐ)查(chá)查(chá)数据显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市每(měi)年新增注册烧(shāo)烤企(qǐ)业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注册量(liàng)均超百家，呈(chéng)快速(sù)增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业(yè)注册(cè)量为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日(rì)，不到4个(gè)月的时间，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企业(yè)已达541家，比2022年(nián)全年新增数量只差(chà)40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)了以来，淄博成为(wèi)新晋旅游网红(hóng)城市(shì)，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地的游客纷(fēn)纷去(qù)淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为了淄博市(shì)的新名(míng)片。

　　据统计，3月(yuè)以(yǐ)来，淄博火车站日均发送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人次、到(dào)达旅(lǚ)客2万(wàn)人次(cì)，到发旅客数量呈持续上(shàng)升趋(qū)势，并打破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时间(jiān)，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博(bó)站发(fā)送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合(hé)计(jì)5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁济南局加(jiā)开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就(jiù)可到达(dá)。淄博市客流(liú)量(liàng)再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次(cì)，到发合(hé)计83635人次，创车(chē)站单日到发(fā)旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省(shěng)内的(de)人(rén)群凭借着地(dì)理优势，在周末来一场说(shuō)走就走的(de)旅行更(gèng)为便(biàn)捷。百(bǎi)度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市(shì)的客源地前十(shí)榜(bǎng)单(dān)中均来(lái)自(zì)山东境内的(de)城市(shì)，但(dàn)在走红(hóng)后(hòu)，天津市和北京(jīng)市也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的最大客源地从(cóng)滨州市变成(chéng)了(le)济南市，毕(bì)竟(jìng)从济南(nán)坐高(gāo)铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分(fēn)钟就被秒空(kōng)。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博(bó)也即(jí)将迎接(jiē)近年(nián)来最(zuì)火(huǒ)热的(de)“五(wǔ)一”。数(shù)据(jù)显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单中淄博均位列(liè)前十(shí)。与此同时，烧烤也带动(dòng)了(le)淄博市旅游服务(wù)业等(d牛心管是牛的什么部位 牛心顶是黄喉吗ěng)的发展。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门票）同(tóng)比增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)淄博市(shì)的住宿预(yù)订量(liàng)较2019年(nián)上涨800％，增幅位居(jū)山东(dōng)第(dì)一。

　　如(rú)今，淄(zī)博(bó)市正在(zài)抓住(zhù)机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了(le)淄博市发展的新契机(jī)。淄博当(dāng)地的文(wén)旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成(chéng)为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁(tiě)上开直播教网友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城(chéng)市形象，让(ràng)淄博的热度持续(xù)升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门(mén)还(hái)开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域，为符合条件的来淄(zī)求(qiú)职、就(jiù)业的青年学生提供入住优(yōu)惠条(tiáo)件和生活(huó)补贴。

　　牛心管是牛的什么部位 牛心顶是黄喉吗用烧烤带火一座城，背(bèi)后离不开政(zhèng)策的的(de)扶持和(hé)完善的(de)发展理念。借(jiè)着(zhe)烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流(liú)量(liàng)”转化(huà)为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)出圈成为(wèi)必然。

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