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海带是(shì)发物吗

　　是的(de)，海带是发物(wù)的。

　　海带(dài)通常(cháng)是发物。

　　海带是日常生(shēng)活中比(bǐ)较常见的一种海产品，海带中(zhōng)含(hán)有丰富的(de)矿物质以及碘元素，而且(qiě)还有大(dà)量的蛋白(bái)质，但是热量是比较(jiào)低(dī)的，适(shì)当的吃一些海带，有助于增强自身(shēn)的(de)抵抗力。

　　如果(guǒ)自身属于过敏体(tǐ)质或者(zhě)有甲亢的病(bìng)人，一般是不可(kě)以吃海带的(de)，有(yǒu)可能(néng)会诱发(fā)过(guò)敏，从而出现皮(pí)肤瘙痒以(yǐ)及(jí)皮肤起(qǐ)红(hóng)疹(zhěn)的(de)症状(zhuàng)。

　　虽(suī)然(rán)海带属于(yú)发物，但(dàn)是并不代表所有人都(dōu)不可以吃(chī)，要根据自身的体质来判断。

　　海带的吃法是比较多(duō)的，可以炖着吃，也可以炒着吃。

如何辨别海带的好坏图(tú)片(piàn)

　　1、海带的质量(liàng)，一(yī)般从其长度(dù)、宽(kuān)度、厚度、颜(yán)色及含有杂质(zhì)多少而定(dìng)。

　　淡干(gàn)或(huò)咸干(gàn)海带(dài)，均以叶带(dài)长而宽厚(hòu)，不带根，深褐或(huò)褐绿色，花斑少，黄(huáng)白(bái)梢(shāo)极少，无杂质和少(shǎo)含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正(zhèng)，带(dài)薄而短小，不整齐，褐黄色的较多，杂质(zhì)较多，则为次品(pǐn)。

　　3、市场上销售(shòu)的海带有淡干品和咸干品。

　　淡干(gàn)海带含水(shuǐ)分少，含盐量低，是将鲜海(hǎi)带在日光(guāng)下晒制而成的。

　　咸干(gàn)海(hǎi)带含水量(liàng)略高，含盐量也高，它(tā)是通过一层海带一层盐地腌制后(hòu)晒(shài)于而成的。

怎样辨(biàn)别海带的好坏

　　如(rú)何(hé)识别化学加工(gōng)过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海(hǎi)带(dài)才正常。

　　褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色(sè)的海(hǎi)带是鲜海带经过烫煮后颜(yán)色变绿，再经过冷却(què)、盐渍、脱水等(děng)工序加(jiā)工而成(chéng)，一般(秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？ 秋处露秋寒霜降是哪首诗秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？ 秋处露秋寒霜降是哪首诗bān)用作凉拌(bàn)菜;而翠绿色的海带可能(néng)是经过添加(jiā)色素浸泡而成(chéng)，消费者在选择时(shí)要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿(lǜ)色的海带挑(tiāo)选黏(nián)性大的，墨绿色的海带经(jīng)过加工后(hòu)，表(biǎo)面(miàn)就没有什么黏性了。

　　经过化学(xué)处理(lǐ)的海带，摸起来没有韧性。

　　闻(wén)味道

　　没(méi)经过漂染的海带，海鲜的味(wèi)道比较(jiào)浓厚，经(jīng)过漂染处理过的海(hǎi)带，海鲜的味(wèi)道(dào)就有所减少。

　　此外，干海(hǎi)带选(xuǎn)带白霜的。

　　海(hǎi)带含碘高(gāo)并(bìng)含(hán)有一种叫做甘露醇的物质，这两(liǎng)种物(wù)质会呈白色粉末状附着在干海带(dài)表(biǎo)面，因此，挑(tiāo)选(xuǎn)表(biǎo)面有(yǒu)白霜的深褐色(sè)干海(hǎi)带是(shì)

　　比较好的。

　　如果干海带呈现(xiàn)部分红色(sè)或(huò)者部分黄色(sè)就不要选择了，这样(yàng)的(de)海带(dài)有可能是被污染的，质量(liàng)和营(yíng)养(yǎng)价值会差一些。

　　另外，干海带也有(yǒu)浓厚的海鲜味，如果(guǒ)

　　出现了其他异味(wèi)，说明(míng)海带的质量也打(dǎ)了折扣。

　　海(hǎi)带是(shì)含碘(diǎn)最高的食品，还含(hán)有一种贵(guì)重营养药品——甘(gān)露醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多(duō)附在它的表层，尤(yóu)其是(shì)甘露醇(chún)，呈白色粉(fěn)状附在海带的表面(miàn)。

　　因此，白色(sè)粉(fěn)末附着(zhe)的多少(shǎo)是测定海带质量(liàng)高低(dī)的(de)首(shǒu)要(yào)条件。

　　这是鉴(jiàn)别(bié)的方法(fǎ)之(zhī)一。

　　其次，海(hǎi)带(dài)的(de)叶(yè)子以肥厚(hòu)，够长够宽为佳。