料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现屋(wū)里的(de)料(liào)酒没了(le)，但是炖(dùn)肉里最重(zhòng)要的(de)就是去腥了，没有(yǒu)料(liào)酒的话(huà)用白(bái)酒应该也是可以的(de)吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了可(kě)以用白酒代替，不(bù)过(guò)需要注(zhù)意的是(shì)，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥(xīng)的目的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度(dù)数(shù)含量过高，所以(yǐ)会对蛋白(bái)质和脂类造成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也(yě)会影响菜肴原(yuán)有(yǒu)的(de)风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒美国管得了比尔盖茨吗了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可(kě)以用什(shén)么替代

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也(yě)不是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要(yào)是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴的(de)香气(qì)，有利于咸甜(tián)各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的(de)用量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量使用,比(bǐ)如(rú)常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品(pǐn)酌(zhuó)情(qíng)使用~注(zhù)意一定的量(liàng)就好了哦。

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