鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的(de)时候(hòu)不小心(xīn)把水放(fàng)多了煮出(chū)来的(de)鸡蛋(dàn)羹都是汤汤(tāng)水水的(de)，有什么办法(fǎ)是可以补救一(yī)下的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会(huì)出现不凝(níng)固(gù)的现象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固(gù)怎么补救(jiù)

鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加(jiā)入(rù)适量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量盐乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿，可(kě)起到(dào)粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹用水是关(guān)键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水因自来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否则开(kāi)水先(xiān)将蛋液烫热(rè)，再(zài)去蒸，营养受损(sǔn)，甚(shèn)至乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不(bù)够，一般应该(gāi)蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液(yè)体状态的(de)。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水(shuǐ)的比例(lì)是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根(gēn)据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太(tài)老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的(de)优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患(huàn)者、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身体有创面需(xū)要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是(shì)要注意乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其他(tā)方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋(dàn)中的热量(liàng)。

　　如果(guǒ)过(guò)度进食，可能出现高(gāo)脂(zhī)血症或者高血压等(děng)状况。

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