落座(zuò)、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不(bù)少人外出就餐时的潜(qián)意(yì)识(shí)动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会(huì)发(fā)布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业(yè)已得到推广。山(shān)东一(yī)家虾(xiā)火锅店的(de)老板(bǎn)吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜(cài)单(dān)了(le)，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省人力(lì)成本(běn)，省(sh劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼ěng)去沟通成本，还不(bù)容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极(jí)个(gè)别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经习惯成自然了(le)。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目(mù)前(qián)一家(jiā)餐(cān)厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺(pù)定(dìng)制(zhì)点单小(xiǎo)程(chéng)序，其(qí)中(zhōng)餐(cān)饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都可(kě)以(yǐ)选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序(xù)申请加开通微信(xìn)支(zhī)付(fù)共400元(yuán)，如(rú)果再开通支付宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责人也介劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需3劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼99元，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量(liàng)等基(jī)础数据，当然(rán)也可(kě)以分(fēn)析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点(diǎn)餐(cān)，登录(lù)主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还(hái)有其他(tā)办法，可(kě)在支付(fù)环节，设(shè)置开通会员可(kě)领小额优(yōu)惠券，大(dà)部分(fēn)用户(hù)会注册，这样就获取了(le)用户的微信信息(xī)和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业(yè)务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过设置(zhì)获(huò)取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息越全面越(yuè)有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所以我们(men)不提(tí)供个(gè)人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客(kè)每次点餐也都(dōu)可(kě)以转变(biàn)为小程序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序(xù)开(kāi)发者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也(yě)可以接入第(dì)三(sān)方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏(píng)广告或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得(dé)的(de)钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收入不多，一(yī)个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门(mén)组织也(yě)多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐(cān)，这(zhè)里面(miàn)也(yě)并非没有问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息(xī)的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅商家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台(tái)，获(huò)取顾客个人信息，内容(róng)有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必(bì)须提(tí)交(jiāo)个人(rén)信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供(gōng)优良的服(fú)务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客之(zhī)间有温(wēn)度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在违反诸(zhū)多法律规(guī)定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经(jīng)营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合(hé)法，消费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规(guī)定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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