落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背后可(kě)能(néng)藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的(de)个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北(běi)京市(shì)消费者协(xié)会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小程序才能点餐(cān)”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经(jīng)常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后(hòu)，服务(wù)员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能(néng)用(yòng)纸质菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单(dān)菜品(pǐn)不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是(shì)变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山(shān)东一家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别(bié)顾客提(tí)出过异议，其(qí)他(tā)顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目(mù)前一(yī)家餐(cān)厅定制(zhì)一个(gè)扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需(xū)要提供(gōng)营业(yè)执照，费用的话，小程(chéng)序(xù)申(shēn)请加开通(tōng)微信支(zhī)付(fù)共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序(xù)的店(diàn)铺负责人也(yě)介绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可(kě)以(yǐ)做一(yī)些数(shù)据分析，比如(rú)收入(rù)、销量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也会获(huò)取手(shǒu)机(jī)号。如(rú)果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会员可(kě)领小额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户会(huì)注册，这样就(jiù)获(huò)取了用户的微信(xìn)信息和手机号grandma意思中文翻译，grandma是什么意思译。当然餐(cān)厅也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐(cān)，获(huò)取这些信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过设(shè)置获取顾(gù)客信息，且信(xìn)息越全面越有(yǒu)利(lì)于后期分析(xī)客源(yuán)。“我(wǒ)文(wén)化程度(dù)有(yǒu)限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可(kě)以转变为小程(chéng)序(xùgrandma意思中文翻译，grandma是什么意思译)的流量，而商家可(kě)选择通(tōng)过接收推广广告获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细(xì)准确地分析(xī)顾客(kè)画像、大(dà)范围准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交(jiāo)个人(rén)信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个(gè)个有(yǒu)温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需(xū)求(qiú)，提供优良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮业的(de)共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客(kè)之间有温度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则(zé)更恶(è)劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规(guī)定。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识到最好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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