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怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行怀瑾握瑜含义如何辨别海带的好坏海带是发物吗

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海(hǎi)带是发物吗

　　是的，海(hǎi)带是发物的。

　　海带通常是发(fā)物。

　　怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行怀瑾握瑜含义海带是日常生活中比较常(cháng)见(jiàn)的一种(zhǒng)海(hǎi)产品，海(hǎi)带中(zhōng)含有丰富的矿物(wù)质(zhì)以(yǐ)及碘元素，而且还(hái)有(yǒu)大量的蛋白质，但(dàn)是热量是比较低的，适(shì)当的吃(chī)一些海带(dài)，有助于增强自身的(de)抵抗力。

　　如果自身属(shǔ)于过敏体质或者有甲亢的(de)病人，一般是不(bù)可以(yǐ)吃海带的，有可能会诱发过(guò)敏，从(cóng)而出(chū)现(xiàn)皮肤瘙痒以及皮(pí)肤起红疹的症状。

　　虽然海带属于发物，但(dàn)是并(bìng)不代表所有人都(dōu)不可以吃，要根据自身的体质来判断。

　　海带的(de)吃法是比较(jiào)多的，可(kě)以炖着(zhe)吃，也可以(yǐ)炒着吃。

如(rú)何辨别海带的好坏(huài)图片

　　1、海带的质量，一般(bān)从(cóng)其长度、宽度、厚度、颜色及含有杂质多少而定。

　　淡干(gàn)或咸干海带(dài)，均以(yǐ)叶带长(zhǎng)而宽(kuān)厚，不带根，深褐或褐绿色，花(huā)斑少，黄白梢极少(shǎo)，无杂(zá)质(zhì)和少含沙粒，手摸干(gàn)燥的为上等。

　　2、如果(guǒ)颜(yán)色不正，带薄而短小，不整齐，褐黄色的(de)较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上销(xiāo)售(shòu)的海带有淡(dàn)干(gàn)品和(hé)咸(xián)干品。

　　淡干海(hǎi)带含(hán)水分(fēn)少，含盐(yán)量低，是(shì)将鲜海带在日光下晒制而成的。

　　咸(xián)干海带含水量略高，含盐量也高，它(tā)是通过一层海带一层盐地腌(yān)制(zhì)后晒于而成(chéng)的。

怎样(yàng)辨(biàn)别海带的好坏

　　如何识别化学加工过的海带(dài)

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐(hè)绿色(sè)或者土黄色(sè)的(de)海带是比较正常(cháng)的颜色;墨绿色的(de)海(hǎi)带是鲜海(hǎi)带经过烫煮(zhǔ)后颜色(sè)变绿(lǜ)，再经过冷(lěng)却、盐渍、脱水等工序(xù)加工而成，一般用(yòng)作凉拌(bàn)菜;而翠绿色的海带可能是经过添(tiān)加(jiā)色素浸泡而成，消费(fèi)者在(zài)选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的(de)海带挑选(xuǎn)黏性大的，墨绿(lǜ)色的(de)海带经过加工后，表(biǎo)面就没有什么黏(nián)性了。

　　经(jīng)过(guò)化(huà)学处理的海带，摸起(qǐ)来(lái)没有(yǒu)韧性。

　　闻(wén)味道(dào)

　　没经过漂(piāo)染的(de)海(hǎi)带，海鲜的(de)味道比(bǐ)较浓厚，经过漂染处理过的(de)海带，海(hǎi)鲜的(de)味(wèi)道就有所减(jiǎn)少。

　　此外，干海带选带白霜的(de)。

　　海带含碘高并(bìng)含有一种叫做甘露醇的(de)物质，这两种物质会(huì)呈白色粉末状(zhuàng)附着在干海(hǎi)带表面，因(yīn)此，挑选表(biǎo)面有白(bái)霜的深褐色干海带是

　　比较(jiào)好的。

　　如果(guǒ)干海带呈现(xiàn)部分红色或者部(bù)分(fēn)黄色就不要(yào)选择了，这样(yàng)的(de)海带有(yǒu)可能(néng)是被污染(rǎn)的，质量和(hé)营养价值(zhí)会(huì)差一些。

　　另外，干(gàn)海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其他异(yì)味，说明海带的质(zhì)量也打了折扣(kòu)。

　　海带是含(hán)碘最高的食品(pǐn)，还含(hán)有一种贵重营(yíng)养药品——甘露醇。