面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的(社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面de)比例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉就要(yào)加入(rù)1g的(de)酵母(mǔ)粉进(jìn)行发酵(jiào)的(de)。关于面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊以(yǐ)及面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊，面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)合适，酵母粉(fěn)与面的比例是多少，面跟酵母(mǔ)粉的(de)比(bǐ)例(lì)，社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面面(miàn)与酵母的(de)比例是多少等(děng)问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识(shí)：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面(miàn)属于酸(suān)性(xìng)食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或(huò)碱性食物(wù)，并不是(shì)指味道酸或咸的(de)食物，

　　而(ér)是指食(shí)物经(jīng)过消化吸收和(hé)代谢后产生的阳离子(zi)或(huò)阴离子(zi)占优(yōu)势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如(rú)经代(dài)谢(xiè)后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势(shì)的(de)则属碱性(xìng)食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的(de)食物属酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例(lì)制作(zuò)，也就是100g面粉(fěn)就要加(jiā)入(rù)1g的(de)酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和(hé)酵母的最(zuì)佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另(lìng社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面)外还(hái)要注意环境温度，最好(hǎo)把和好的面团(tuán)放在30-40度(dù)左右的温度处进行(xíng)2次醒发，在(zài)家(jiā)中可选择(zé)蒸锅(guō)加水烧(shāo)到(dào)60-70度(dù)，等锅内(nèi)环境温度35-40度时(shí)，将装有面团的面盆放入(rù)锅(guō)中(zhōng)进行(xíng)发(fā)酵。

　　如(rú)果(guǒ)是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的(de)配(pèi)比为(wèi)100：60：2，其它(tā)和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的(de)环境温(wēn)度已经达到酵母繁(fán)殖的最佳温度，直接放(fàng)在(zài)家里不(bù)管什么地方(fāng)都(dōu)可以。

酵母粉和(hé)面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般建(jiàn)议酵(jiào)母粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比(bǐ)较合适(shì)，通常500克的面粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵(jiào)母(mǔ)发酵(jiào)的效果(guǒ)会有所影响，因此不(bù)同的季节可以适(shì)量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整(zhěng)出来的(de)面食口(kǒu)感会有些发(fā)酸，放多(duō)了也(yě)会提高发酵速度，不过(guò)并不会对身体(tǐ)有太大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面放置作为老面，然后混合进入新面重新发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项(xiàng)：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐(yán)会抑制酵(jiào)母(mǔ)的发(fā)酵，而(ér)酵母和白糖加在一起使用(yòng)，那(nà)么(me)做出来的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才是最完(wán)美的(de)搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常温(wēn)存放就可以，如(rú)果(guǒ)是(shì)已经开口(kǒu)的酵母(mǔ)粉(fěn)，那(nà)就要把口密封，然后放(fàng)到冰箱冷(lěng)藏(cáng)着(zhe)，这样(yàng)就不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来源：百度百科(kē)-面粉(fěn)

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