蛋白质(zhì)的含量颇多，在肉之中，可以说(shuō)是蛋白质(zhì)最高的肉(ròu)类(lèi)之一，是属于高(gāo)蛋(dàn)白低脂(zhī)肪(fáng)的食品。

　　钾硫酸(suān)氨(ān)基(jī)酸的含量(liàng)颇多，因此(cǐ)可弥补牛及(jí)猪肉的不(bù)足。

　　同时也由(yóu)于(yú)鸡肉(ròu)比其他肉类的(de)维生素(sù)A含量多(duō)，而在(zài)量方面虽比蔬菜或肝脏差，但(dàn)和牛肉和猪肉(ròu)相比(bǐ)，其维生素A的含(hán)量(liàng)却高出许多。

　　腿肉是从脚到腿的部(bù)位，及腿(tuǐ)根一(yī)带的肉，其肉质颇(pǒ)坚(jiān)硬，连(lián)皮一起摄(shè)取时，脂肪的(de)含量较多，也是在整只鸡中铁分含(hán)量(liàng)最多的一(yī)部分。

　　2、鸡腿肉肉蛋白质的含量比例(lì)较(jiào)高，种类多(duō)，而且消化(huà)率高，很(hěn)容易被人(rén)体吸收利用，有增强体力、强壮身(shēn)体的作用。

　　鸡肉(ròu)含(hán)有对人体生长发育(yù)有重要(yào)作用(yòng)的磷脂类(lèi)，是中国人膳食结构中(zhōng)脂肪和磷脂(zhī)的重要来(lái)源之一(yī)。

　　鸡(jī)肉对营养不良、畏寒(h我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀án)怕冷、乏力疲(p我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀í)劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作(zuò)用。

　　祖国医(yī)学认为，鸡肉(ròu)有温(wēn)中益气、补虚(xū)填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功(gōng)效。

功效与作用

　　1、鸡(jī)腿的蛋白质很丰富。

　　在(zài)肉类里面就数(shù)鸡肉的蛋白质最高了，而且(qiě)鸡肉还是低(dī)脂肪的(de)食品。

　　如果担心发胖，吃的时候可以去皮(pí)哈！

　　2、吃鸡腿可以(yǐ)增强免疫力。

　　因为(wèi)鸡肉(ròu)可(kě)以温中益气，有补虚损的功效，特别适合亚健(jiàn)康的人们食用，而且对月经不调、产后奶少(shǎo)、水肿等现象有改善(shàn)的效果。

　　3、强身健体。

　　因为鸡(jī)肉(ròu)非常(cháng)容(róng)易被人体(tǐ)消(xiāo)化，所(suǒ)以(yǐ)也提高了人体对鸡肉的吸收率，从而可以将(jiāng)鸡肉的营(yíng)养价值(zhí)最大化(huà)吸(xī)收，起到强身健体的作用(yòng)。

　　4、补肾强精。

　　多吃鸡腿肉(ròu)，可(kě)以对因为肾(shèn)精(jīng)不足而(ér)引起的小便次(cì)数多、耳聋、少精(jīng)、精(jīng)冷等症状有改善的功(gōng)效。

　　5、促进(jìn)智力。

　　鸡肉具有(yǒu)一(yī)定的解毒作用，而且它的抗氧化(huà)效果也非常(cháng)好，有助于改善(shàn)心脑功能(néng)，而且还(hái)能促(cù)进儿童的(de)智(zhì)力(lì)发育。

一个鸡腿大概多(duō)重

　　一(yī)个鸡(jī)腿(tuǐ)的(de)重量大约是(shì)180克(kè),如(rú)果大一点的(de)话在(zài)230克到250克(kè)左右。

　　鸡腿是(shì)从脚到腿的部位,及腿根(gēn)一带的(de)肉,其肉质(zhì)颇坚(jiān)硬,在整只鸡(jī)中铁分含(hán)量最多的一部(bù)分。

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