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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有(yǒu)可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定(dìng)要(yào)封(fēng)好,挤出所有空气(qì),避(bì)免切口部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开(kāi)的(de)口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁白，质地(dì)细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪开封后(hòu)非常容易变质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早(zǎo)食用(yòng)。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵(jiào)过程(chéng)中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过(guò)拌(bàn)打可(kě)以作为装(zhuāng)饰性材(cái)料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过(guò)这样却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收其(qí)它食物(wù)的味(wèi)道，所以(yǐ)保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油，生日趴(pā)上的(de)蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化(huà)哈，倒(dào)入(rù)一个小碗(wǎn)里，加入(rù)白砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入(rù)面包桶(tǒng)里面(miàn)合成面，之(zhī)后加(jiā)入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的(de)时候，去除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好(hǎo)的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继(jì)续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆(pén)在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约(yuē)半个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块(kuài)来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的(de)高(gāo)速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热(rè)量加上室(shì)内的温(wēn)度(dù)，都(dōu)会让奶油(yóu)融(róng)化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都(dōu)不(bù)会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不(bù)要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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