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铁棍山药(yào)和(hé)小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是(shì)药(yào)食两用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并(bìng)且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值(zhí)更(gèng)高于(yú)铁棍山药，经常食用有(y中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗ǒu)补(bǔ)脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的(de)哪(nǎ)一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于(yú)深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植(zhí中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质如玉(yù)，皮(pí)里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化(huà)读音表(biǎo)明(míng)了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药(yào)因为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看(kàn)，但(dàn)口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药(yào)因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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