辣椒怎么风干(gàn)保存？清洗辣(là)椒(jiāo)，然后把它(tā)烘干的(de)。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试(shì)偏碱性(xìng)。辣椒是(shì)热碱(jiǎn)性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣(là)椒属于热性(xìng)食物，孕妇不能多食用，以(yǐ)免导(dǎo)致便秘(mì)。辣(là)椒的(de)优点，可降低人身体中的(de)酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物(wù)包括(kuò)水果、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒(jiāo)，然后把(bǎ)它烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污(wū)垢(gòu)和其它(tā)碎屑(xiè)。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法长时间存放(fàng)。

　　用纸巾(jīn)把辣(là)椒拍干，才继续下一个(gè)步(bù)骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以(yǐ)戴上手套保(bǎo)护(hù)双手。

　　辣椒(jiāo)含(hán)有辣(là)椒素，沾在皮肤上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别(bié)注意不要用(yòng)手触碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以用(yòng)凉架(jià)，或其它底(dǐ)部通风(fēng紫菜是不是海鲜)的架子。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚固(gù)的(de)烤(kǎo)盘或托盘，因为它们不通风，辣椒(jiāo)比较难均匀(yún)地风干。

　　把(bǎ)铁架(jià)放在照到阳光、通风良好的(de)房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让(ràng)它(tā)们晾3天(tiān)或更久，然后存(cún)放在密封的盒(hé)子里(lǐ)。

　　3、尝试(shì)用(yòng)线把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法简单，而(ér)且具(jù)装饰(shì)性。

　　辣椒(jiāo)变干(gàn)后，你(nǐ)可以继续挂(guà)着它们(men)，或是收(shōu)起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线或(huò)钓鱼(yú)线(xiàn)穿进针眼。

　　用(yòng)针(zhēn)插入辣(là)椒(jiāo)蒂(dì)下(xià)方的位置，穿过辣椒，一直重复(fù)这个步骤，直到将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们(men)挂(guà)在(zài)屋里通风(fēng)良(liáng)好、照到阳光的(de)地方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒变(biàn)干(gàn)后就(jiù)能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快(kuài)速烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不想等待辣椒自(zì)然风干，不妨使(shǐ)用这个(gè)方法。

　　比起完(wán)整地保存辣椒，把辣椒(jiāo)切(qiè)片能让它们(men)更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒对半(bàn)直切(qiè)。

　　把它们铺排(pái)在(zài)烤盘(pán)上，辣椒籽朝(cháo)上(shàng)。

　　用50摄氏(shì)度（125华(huá)氏度）或最低(dī)温烘烤数(shù)小(xiǎo)时。

　　你(nǐ)也可以用食物脱(tuō)水机，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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