年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么(me苏三起解的故事，苏三起解的故事简介)办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一(yī)会的。关于(yú)年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢以及年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

年糕是大(dà)米做(zuò)的吗

　　是(shì)的，年(nián)糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕多(duō)用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的(de)特产，在北方有糯(nuò)米那样黏(nián)性(xìng)的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还(hái)甜。其制作方法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两百锤”的独(dú)特工艺制(zhì)作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只(zhǐ)需要把(bǎ)一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年(nián)糕又(yòu)称年年(nián)糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春(chūn)秋(qiū)战国时期(qī)吴(wú)国都城（现(xiàn)江苏省苏州(zhōu)市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年(nián)糕年糕(gāo)年年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅(é)等(děng)小动物(wù)，构成(chéng)真正意义上的内容与形(xíng)式的完美(měi)结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕(gāo)，最重要的是注意水和油(yóu)的(de)运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米(mǐ)粉是否纯也(yě)很(hěn)重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起(qǐ)来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多种口味(wèi)，但都(dōu)是在(zài)最基本的(de)原味年(nián)糕上加入个(gè)人喜欢的(de)其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简(jiǎn)单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同时(shí)倒进一个宽敞的容器(qì)，用刮(guā)刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗(wǎn)温(wēn)水，用量大(dà)约为粉(fěn)重(zhòng)量的(de)70%左右，将混合粉(fěn)揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成大小均(jūn)匀的几块，具体多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的样子，可以(yǐ)是条状也(yě)可以(yǐ苏三起解的故事，苏三起解的故事简介)是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了(le)，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门(mén)

　　1、水的用量(liàng)不用那么机械，加水的时候慢(màn)慢(màn)加(jiā)，水(shuǐ)多了(le)就(jiù)加(jiā)点点(diǎn)粉(fěn)，面干(gàn)了就(jiù)加一点(diǎn)点水，和(hé)成面团(tuán)不开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因此不会特(tè)别糯，更多的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想吃的时候根(g苏三起解的故事，苏三起解的故事简介ēn)据(jù)个人食(shí)量做点，每次都(dōu)吃(chī)现做(zuò)的，味(wèi)道更好。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 苏三起解的故事，苏三起解的故事简介