灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色的东西呢？灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来(lái)形成了白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即(jí)丢(diū)弃，不要食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出(chū)现白色(亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思sè)的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有(yǒu)白色(sè)的是(shì)什(shén)么(me)，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎么(me)亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思回(huí)事，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点等问(wèn)题(tí)，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知(zhī)识(shí)：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷(lěng)冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会(huì)比(bǐ)较柴。如果需要吃的(de)时候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会(huì)发生改(gǎi)变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢(ne)

　　灌的(de)肉肠出(chū)现(xiàn)白色的东西(xī)的(de)有两种原因，一(yī)是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉(ròu)含有的油和(hé)盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切(qiè)成片(piàn)状，配蒜(suàn)汁或辣(là)椒(jiāo)油(yóu)或(huò)调制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉(ròu)和(hé)牛肉，肥膘(biāo)肉洗净(jìng)切成小块分(fēn)别放(fàng)入盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克(kè)盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的用绞肉机(jī)分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一(yī)遍(biàn)，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部(bù)调料(liào)品搅拌均(jūn)匀(yún)，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具(jù)把搅拌均(jūn)匀的(de)肉浆灌(guàn)入(rù)，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入(rù)清(qīng)水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香肠(cháng)放入锅(guō)中，立即改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看(kàn)肉(ròu)肠表皮是不(bù)是气泡，如(rú)果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改小(xiǎo)火卤制(zhì)30分(fēn)钟(zhōng)，然(rán)后(hòu)捞(lāo)出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋生(shēng)大量的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏(huài)变(biàn)质，从而(ér)出现表面发白长霉的现象(xiàng)，是不可以继续(xù)吃的(de)，否则会对健康造成(chéng)危害(hài)，一(yī)般(bān)这种香(xiāng)肠除了发(fā)白以外，还会(huì)带有(yǒu)较重的腐烂味(wèi)道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没(méi)有异味(wèi)，那可(kě)能(néng)是肠衣表面盐积余的(de)现(xiàn)象(xiàng)，也就是说盐析出(chū)来了(le)，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白(bái)点就可以继续(xù)吃。

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