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关(guān)东(dōng)煮汤底需要(yào)一天(tiān)一换吗，一元一串的(de)关(guān)东煮利润(rùn)多少(shǎo)

　　是每(měi)天都重新煮。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)都会(huì)每(měi)天换一(yī)次汤底的,在每(měi)天早上熬(áo)制好汤底之后,随(suí)着(zhe)每(měi)次客人点单,水变(biàn)少之后又加水,所(suǒ)以汤会变(biàn)得越来越淡,所(suǒ)以到了晚上汤(tāng)会变少,到了下班就(jiù)帮汤倒掉,第二(èr)天再重新煮一锅汤(tāng),所以关东煮大概是每天(tiān)一换(huàn),有(yǒu)时候(hòu)客人多可能多煮。

关东煮一般煮多久才(cái)好

　　这是因(yīn)为关东(dōng)煮是实心的(de)，浮力不够(gòu)，所(suǒ)以不会(huì)浮上(shàng)水面。

　　但是，当水开了以后，我们会看到(dào)关东煮(zhǔ)会慢慢(màn)地一(yī)个个(gè)都浮到了水面上，而且(qiě)似(shì)乎(hū)饱满了一(yī)些，这(zhè)又(yòu)是为什(shén)么呢？其(qí)实是因为关东煮的浮力增大了。

　　关(guān)东煮明明是实心(xīn)的(de)，为(wèi)什么会(huì)增加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸是实心的，只(zhǐ)是外表而已。

　　其实，它里面也是有水份、有(yǒu)间隙的。

　　当水的热度慢(màn)慢进入到关东煮里面以(yǐ)后，会产生(shēng)水蒸气，但这气却跑不(bù)出来，会(huì)充(chōng)盈在(zài)关东煮里(lǐ)，使关东煮变成了一个小小的浮(fú)球，就会浮到水面上。

关(guān)东煮为(wèi)什么煮不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关(guān)东煮是一种源自(zì)日本关东地区的料(liào)理。

　　通(tōng)常材料(liào)包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆(dòu)、海带、蒟(jǔ)蒻、鱼丸(wán)、竹轮等(děng)，将这些材料(liào)每一种(zhǒng)都分别(bié)放在互不相通的铁格子锅(guō)里，用海带(dài)木鱼花熬(áo)制的(de)高(gāo)汤小火(huǒ)慢煮，有不同(tóng)的(de)口味。

　　关东煮源自味噌田乐，用水煮(zhǔ)熟豆腐(fǔ)或者蒟蒻，再用味噌调味(wèi)后进食。

　　关东煮在中国台湾也十分流行(xíng)，在当地又被俗(sú)称作(zuò)黑轮，这(zhè)是台语(yǔ)中带有齿(chǐ)音(yīn)1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面性(xìng)质的边(biān)音导致(zhì)的类化。

　　台(tái)湾的关东(dōng)煮大部分已不(bù)是(shì)日本(běn)的原始口味，且在放置的材料(liào)上，也有相当(dāng)地差异性。

关东煮需要一直(zhí)煮吗

　　关东煮是一个火遍大江南北(běi)的(de)小吃(chī)，源自日本关东地(dì)区，因制作方便、口感(gǎn)鲜(xiān)美(měi)，后(hòu)广(guǎng)为流(liú)传。

　　很多人在购买(mǎi)关东(dōng)煮时，细心一(yī)点就会发(fā)现，关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)铁格(gé)子里(lǐ)的食材其实一直(zhí)在(zài)慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂(hún)就在于它的汤底，但(dàn)食(shí)材即(jí)使煮熟了也不一定入味了，所(suǒ)以关东煮在煮熟后还一直开着小火煮，就是(shì)为了让食材更加入味。

　　除(chú)此之外，关东煮一直开小火煮还可以(yǐ)保温，以免(miǎn)食物都(dōu)冷掉了，口感也不如之前。

　　而关(guān)东煮中的(de)肉(ròu)丸在汤上飘浮，也是因为(wèi)肉丸是空(kōng)心(xīn)的，里面有水份和间隙(xì)，当水(shuǐ)的热度慢慢进入到(dào)关东(dō1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面ng)煮里(lǐ)面(miàn)以后，会产生水蒸(zhēng)气，但这(zhè)气却跑不出(chū)来(lái)，会充盈在(zài)关东煮里，使关(guān)东煮(zhǔ)变成了一(yī)个小小的浮球，就会浮到水面上。

关东(dōng)煮汤能喝吗

　　可以。

　　关东(dōng)煮汤(tāng)料，又称柴鱼(yú)高汤，是(shì)一种风(fēng)味独特(tè)、营养(yǎng)丰富、操作方便(biàn)的(de)冲煮汤(tāng)料，深受广(guǎng)大餐(cān)饮业主及(jí)家庭主妇的(de)喜爱，能帮您做(zuò)出鲜(xiān)美可口具有独(dú)特海(hǎi)鲜风味(wèi)的菜肴。

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