颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的(de)藕(ǒu)粉不(bù)是真的(de)。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而且无异(yì)状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕粉中还会(huì)一些片状物质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候(hòu)一(yī)点也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没有区别(bié)，都是现(xiàn)代精(jīng)加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业(yè)生产(chǎn)加工的私营独(dú)资(zī)企业,杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

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藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质(zhì)和还(hái)原(yuán)糖等(děng)成分，与(yǔ)空(kōng)气(qì)接触(chù)，极易氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色由(yóu)白(bái)而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入(rù)食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦(cā)，其(qí)质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触(chù)及(jí)唾(tuò)液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊(hú)在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍(réng)凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的(de)铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形(xíng)成混合物，降低人(rén)体对这些元素(sù)的吸收。

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