灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白(bái)色(sè)的东西呢？灌的肉肠出现白(bái)色的东西的(de)有(yǒu)两种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程(chéng)中在(zài)肠衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不要食用(yòng)的。关于灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的(de)东西呢以及灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的(de)东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什(shén)么，灌肉肠外面(miàn)很多(duō)白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等问题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可以(yǐ)冷冻吗(ma)

　　灌的(de)肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较硬,表皮(pí)会比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需(xū)要克己慎独守心明性 什么意思出自哪里，心有山海 静而不争什么意思重新蒸一下,冷(lěng)冻能(néng)够保存很久,

　　但是口味会(huì)发(fā)生改(gǎi)变(biàn)。所以能克己慎独守心明性 什么意思出自哪里，心有山海 静而不争什么意思够(gòu)较快(kuài)吃完的话尽可(kě)能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有(yǒu)的油(yóu)和盐(yán)透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀(dāo)切成片状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉(ròu)洗(xǐ)净切成(chéng)小块(kuài)分(fēn)别放(fàng)入盆(pén)中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷(lěng)藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛(niú)肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右(yòu)，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米(mǐ)用(yòng)绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴(yīn)凉(liáng)通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入清水，大烧(shāo)开(kāi)后，再把(bǎ)处理完(wán)毕香(xiāng)肠放(fàng)入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看(kàn)肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如(rú)果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度(dù)以上后，改小火卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是坏了(le)吗(ma) 为(wèi)什么刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香肠(cháng)如果温度过高，放置几天后，也容(róng)易滋生(shēng)大量的(de)细(xì)菌(jūn)和病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从(cóng)而出现(xiàn)表面发白(bái)长霉的现象，是不可(kě)以(yǐ)继续吃的，否则(zé)会对健康造成危害(hài)，一般这种香肠除了发白以外，还(hái)会(huì)带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表面发白但并没有异味，那可能是(shì)肠(cháng)衣表面盐(yán)积余的现象，也就(jiù)是说盐析出(chū)来了，这(zhè)种情况下清(qīng)洗赶紧表面的白点(diǎn)就可以继续吃。

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