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明堂人形图的作者是谁，明堂人形图的作者是谁写的藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能(néng)够(gòu)当早餐吃吗

　　藕粉是能够当早餐吃的。

　　藕粉能够(gòu)当早(zǎo)餐吃。藕粉是莲(lián)藕研(yán)磨(mó)后的产品，富含(hán)蛋白(bái)质、淀粉以及铁、钙(gài)等微量(liàng)元素及养分物质，具有促(cù)进代谢，削减体内脂质(zhì)吸(xī)收，防备动脉硬化等效果。别的，适量食(shí)用藕粉还能用于调度脾气虚(xū)引起的(de)腹泻(xiè)、食欲不振、胃胀等(děng)症(zhèng)状，具有健脾效(xiào)果(guǒ)。藕粉中许(xǔ)多的碳水混合物和脂(zhī)肪能够为身体供给能量及热(rè)量，多种(zhǒng)维生(shēng)素及(jí)矿物质元素，能够为身体(tǐ)供给日常所需的养分元素。因而(ér)，藕粉能(néng)够当(dāng)早(zǎo)餐吃(chī)，十(shí)分简单消化，合适消(xiāo)化欠好的人。藕(ǒu)粉的冲泡(pào)办(bàn)法：

　　1、先加少数冷水,然后(hòu)再搅匀直到看不到颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉停(tíng)止(zhǐ)。

　　2、参加(jiā)开水一边(biān)加一边拌和。

　　3、快速(sù)拌和，一(yī)向拌和，直(zhí)至藕粉变成淡褐色通明的胶(jiāo)状。

　　值得(dé)注意的是：两道(dào)水的次序(xù)不能倒置，第一次是凉开水(shuǐ)，第2次(cì)是(shì)滚烫的(de)沸水。

藕粉怎样(yàng)分辩好(hǎo)坏图片(piàn)

　　1、看色(sè)彩。

　　纯(chún)藕粉(fěn)与空气(qì)触摸,极易氧(yǎng)化(huà),藕(ǒu)粉(fěn)的色(sè)彩(cǎi)会(huì)由(yóu)白(bái)转为(wèi)微赤(chì)色(sè),因其含有丰厚的铁质和还原(yuán)糖等成分(fēn),而其他淀粉没有(yǒu)这种改变。

　　2、闻(wén)滋味。

　　纯藕粉(fěn)带有共(gòng)同的浓郁幽香味,其他(tā)淀粉则(zé)没有这(zhè)种香气。

　　3、观形状。

　　藕(ǒu)粉和其他淀粉有时会是片状,但片状(zhuàng)的藕粉外表(biǎo)会有丝(sī)状纹理(lǐ),其(qí)他淀粉(fěn)两边是平(píng)的。

　　4、尝一尝。

　　藕(ǒu)粉(fěn)放进口中是(shì)进口(kǒu)即化(huà)的，很简单(dān)消(xiāo)融，其他淀粉(fěn)则不易消融还会粘(zhān)在一团(tuán)。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉(fěn)的质地细腻(nì)爽滑，其他淀(diàn)粉(fěn)则要粗糙(cāo)一些。

　　6、看(kàn)冲泡。

　　藕(ǒu)粉(fěn)的吸水胀大性高，冲泡后(hòu)的色彩微红，光泽(zé)晶亮，放置数小时(shí)后会变稀。

　　其他(tā)淀(diàn)粉的(de)吸水胀大性和(hé)通(tōng)明度都不如藕粉，且放置数小时也不会有改变。

藕粉——教你(nǐ)辨仔细假，辨明(míng)好坏，简述加工办(bàn)法

　　藕粉又叫真藕粉(fěn)，用老藕加(jiā)工而成，呈极薄而细微(wēi)的片状，白中透粉赤色，养分丰厚(hòu)。

　　所含(hán)淀粉(fěn)转化为(wèi)葡(pú)萄糖，易为(wèi)人体(tǐ)所(suǒ)消化吸(xī)收，很(hěn)适(shì)合老、弱、病、幼食用，可作(zuò)滋补食品。

　　藕粉(fěn)食法简洁(jié)，幽香可(kě)口，是(shì)我国闻名的土特产(chǎn)品(pǐn)。

　　我国食藕早(zǎo)在三千年之前，开端作(zuò)蔬菜，周书(shū)曰“菽泽竭则莲(lián)藕掘”明代(dài)的(de)书本中(zhōng)对藕粉已有“捣浸(jìn)澄(chéng)粉服(fú)食，轻(qīng)身益年”之说。

　　藕粉在我国各(gè)地都有(yǒu)名品，下面介绍(shào)两种比较有名的藕粉(fěn)。

　　一、西湖藕粉(fěn)很知名(míng)，西湖藕粉(fěn)是杭州的名产，是藕粉中的名牌，前史上浙江(jiāng)余杭县三家村的“西湖(hú)藕粉(fěn)”在(zài)清代(dài)曾作贡品进入皇(huáng)室，名驰迩遐(xiá)。

　　西湖藕粉已成为款(kuǎn)待来宾，奉送亲(qīn)朋的珍(zhēn)品(pǐn)，热销(xiāo)全国，出口东南亚各(gè)国和港澳区域。

　　清代钱塘诗人姚思勤的《藕(ǒu)粉》诗：“谁(shuí)碾玉玲珑，绕磨滴(dī)芳液(yè)。

　　擢泥本不(bù)染，渍(zì)粉讵太白(bái)。

　　铺奁暴秋阳，片(piàn)片银刀画明堂人形图的作者是谁，明堂人形图的作者是谁写的。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑(huá)泽(zé)。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉特(tè)点是白如“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉(fěn)洁如(rú)冰(bīng)雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝(bǎo)应县志》记载：“本(běn)邑藕，粉尤精洁(jié)，名鹅毛雪片(piàn)”。

　　“藕粉，他(tā)邑(yì)多红莲，独邑白(bái)莲，粉(fěn)尤(yóu)精洁。

　　”

　　清朝道(dào)光年间(jiān)，宝应(yīng)知(zhī)县吴春(chūn)滢曾作藕(ǒu)粉诗，对“鹅毛雪片”的(de)制造作了(le)生动描(miáo)绘：“洗濯激清流，泥去皮先刮(guā)。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与(yǔ)万搓……百指费勤劳(láo)，乃见白如(rú)雪。

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　　此犹(yóu)一半(bàn)功，就视没(méi)有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅(é)毛(máo)雪片”质地细腻，生(shēng)粉不染(rǎn)纤尘(chén)。

　　以开(kāi)水冲熟后，呈(chéng)淡紫色(sè)，晶(jīng)亮通明。

　　进口浓(nóng)艳幽香，味甘爽滑(huá)。

　　养分(fēn)丰厚，含(hán)糖量高。

　　含丰厚的(de)脂(zhī)肪、维生素B、钙、磷、铁(tiě)和无机盐(yán)等。

　　在清代(dài)，质地优秀的“鹅毛(máo)雪片”，是向皇帝“进贡”的(de)珍品。

　　现代，久享盛(shèng)誉的“鹅毛雪片”，每年以数百(bǎi)万斤(jīn)的(de)产值热销于海内外。

　　近年来，藕(ǒu)粉出(chū)产比解(jiě)放初虽有开展，但国(guó)内外商(shāng)场需求量大，产值远远不能满意(yì)消费需求(qiú)。

　　有些当地用其(qí)他淀粉，参加(jiā)葡萄糖、杏(xìng)仁等精制成各式代藕粉，虽包(bāo)装漂亮(liàng)，但质量终不如真(zhēn)藕粉。

　　【采挖和加(jiā)工(gōng)】藕是莲横生于(yú)淤泥中地下基(jī)的肥壮(zhuàng)部分，种类有10余种。

　　按老练时刻(kè)有(yǒu)“早(zǎo)熟藕”和“迟(chí)熟藕”二(èr)类。

　　前者在(zài)小(xiǎo)暑前(qián)后老练，水(shuǐ)分多，脆(cuì)嫩，适合鲜食；后者在白露至秋分时节老(lǎo)练，肉质老，含(hán)粉(fěn)质多，宜作菜(cài)或制(zhì)藕粉(fěn)。

　　主产(chǎn)区藕粉加工(gōng)一般自立冬开端，因(yīn)而(ér)时藕质老熟(shú)，气候又(yòu)晴朗、枯(kū)燥，有利(lì)于提高出粉率和藕粉质量。

　　许多(duō)产(chǎn)区是家庭或村(cūn)镇小(xiǎo)厂出产(chǎn)，设备简陋，规划较小，一般是随(suí)挖随加工，有些区域任其(qí)贮于土中达三、四个月，直到春分加工才(cái)完毕。

　　出粉率因藕的种类、采(cǎi)收时刻、加(jiā)工技能而异(yì)，一般是8 12%。

　　工艺流程如下(xià)：

　　洗藕——削藕节——破坏磨浆——过(guò)滤沉(chén)积（二(èr)次以上）——削片（或碾碎）——晾干(gàn)（或烘干）。

　　破(pò)坏磨(mó)浆一般用破坏机进(jìn)行，个(gè)别出产(chǎn)各地习气不同，有的把藕切成细粒(lì)后用石磨碾(niǎn)碎；也有(yǒu)把藕水浸后，用石臼捣(dǎo)碎；还有在粗糙的缸边或石(shí)块(kuài)上擦碎。

　　削片用切片机(jī)切片，传(chuán)统办法(fǎ)是用(yòng)小(xiǎo)刀将沉积后吹凉(liáng)的(de)粉块刨削成细微的薄片，技能性较强。

　　也(yě)有些产(chǎn)区(qū)用(yòng)棍棒把(bǎ)粉块(kuài)碾压成粉粒状。

　　加工对成(chéng)质量量(liàng)的联系很(hěn)大，主要有以下(xià)三(sān)点:

　　一(yī)、仔(zǎi)细按(àn)工(gōng)艺流程进行的，制品中无泥沙杂质，或(huò)很(hěn)少。

　　二、削片技能(néng)好的(de)，粉(fěn)呈薄(báo)片(piàn)状，巨细均(jūn)匀共同。

　　三、在(zài)晴天(tiān)加工，一次晾干(gàn)的(de)色(sè)泽似桃(táo)花花瓣，白(bái)中透粉(fěn)赤色(sè)，片子二面，色深浅(qiǎn)不(bù)同，业界称“桃花片(piàn)”有光泽。

　　阴干或焙干的则色暗淡无光。

　　【种类(lèi)和产(chǎn)地】藕粉(fěn)种类因产(chǎn)区(qū)加工习气的不同，可分薄片(piàn)状和粉粒状二种。

　　片状的外形(xíng)、色光漂亮，很受商(shāng)场欢迎(yíng)，有(yǒu)些销(xiāo)地就将粉粒状仿制成(chéng)片状再投入商场。

　　藕(ǒu)粉主产于浙江(jiāng)、湖南(nán)、湖北、江(jiāng)苏等省，安徽、江西、广西、福建等省也有出产。

　　其间浙江(jiāng)省(shěng)是(shì)全国(guó)最(zuì)主要的(de)产地。

　　各省散布区(qū)域、县(xiàn)如下。

　　浙江：金华、东(dōng)阳、义(yì)乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康(kāng)、衢(qú)县、吴(wú)兴。

　　片(piàn)状粉为主。

　　湖(hú)北：江陵(líng)、荆门、公(gōng)安、鄂城(chéng)、黄冈(gāng)、新(xīn)洲、麻城、汉阳、武昌(chāng)、浠(xī)水。

　　片状粉为主。

　　湖南(nán)：安乡、汉寿、澧县、常德、沅江(jiāng)、南(nán)县、岳(yuè)阳、益阳(yáng)。

　　粒(lì)子粉(fěn)为主。

　　江(jiāng)苏：吴县、宝应(yīng)、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标准等(děng)级】主产区粉的(de)标准(zhǔn)等级如(rú)下。

　　甲级(jí)：白色(sè)、枯燥、纯洁，无泥(ní)沙(shā)杂(zá)质(zhì)，片(piàn)薄均匀，冲(chōng)熟后粘性强(qiáng)，微通明呈藕(ǒu)芽色(sè)。

　　乙级：色较白，其他和甲级同。

　　丙级(jí)：色(sè)次白，片不(bù)均匀，略有块粉(fěn)和(hé)碎粉，其他(tā)和甲级同。

　　【查(chá)验】查验藕(ǒu)粉先要看是片(piàn)状(zhuàng)，仍是(shì)粉(fěn)粒状。

　　关键如下。

　　色泽和(hé)形状(zhuàng)：好的，应是白(bái)中(zhōng)透粉(fěn)赤(chì)色，片薄而均匀，粉屑少，且(qiě)有光泽。

　　干湿度(dù)：藕粉的正常含水量(liàng)13 14%。

　　干湿(shī)适(shì)度的，伸(shēn)手(shǒu)入包装中心，感清新，成把捏紧，粉从指缝间(jiān)喷出，松手后当(dāng)即散开；较潮(cháo)的，伸(shēn)手入包装中心感潮润，成把(bǎ)紧捏，粘结成块；更潮的，手感(gǎn)发热或已成团状，极易(yì)蜕变发霉(méi)。

　　真(zhēn)伪：可从(cóng)以下几点辨(biàn)认藕粉和其他淀粉(fěn)的不同。

　　 1.藕粉的粉末(mò)不(bù)易飞扬，其他粉则否(fǒu)则；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖，色泽(zé)白中透(tòu)微红，用冷开水拌和后(hòu)色更红(hóng)，稍久色转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质(zhì)细腻，用手指揉擦(cā)，感(gǎn)清新，粘附在(zài)手指上的(de)粉屑(xiè)滑润(rùn)如(rú)脂(zhī)；

　　 4.藕(ǒu)粉进口少数易溶化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲(chōng)泡后易熟，无白点，胀性好(hǎo)，拌和稠厚，丝头长而通明(míng)，有耐(nài)性，乃(nǎi)至(zhì)可用筷子整碗挑起，碗内周围毫无粘连，但冷却后却很快(kuài)化为淡薄水(shuǐ)状，其他淀(diàn)粉则(zé)彻底(dǐ)不同。

　　如在藕粉中掺有其他淀粉(fěn)，可放在清(qīng)水中，（或在流水(shuǐ)中(zhōng)参加(jiā)少(shǎo)数漂白粉）藕(ǒu)粉粉粒细(xì)而重(zhòng)，沉积鄙(bǐ)人，其他粉在上，红白色(sè)清楚(chǔ)，一望而知。

　　新货藕(ǒu)粉，色白而(ér)微红，幽香(xiāng)味(wèi)浓，入(rù)水易(yì)溶化，沉积，冲调后(hòu)胀性足；陈货(huò)则色带灰黄，无幽香味，不易(yì)溶化、沉(chén)积较慢，胀性也差。

　　无泥沙(shā)杂质(zhì)，可(kě)用少(shǎo)数干粉进口细嚼，或置(zhì)通明器皿中(zhōng)加清水拌和，就可(kě)看清区分。

　　【食法】藕粉四(sì)季常销，秋夏最(zuì)旺，一般(bān)食法是用少数冷开水把藕(ǒu)粉和(hé)白糖调拌到湿润均匀即可，使粉浆起(qǐ)丝(sī)头，然后用沸(fèi)水冲泡并不(bù)断(duàn)拌和到通明稠厚(hòu)即(jí)可食用。

　　每斤(jīn)干藕(ǒu)粉可冲泡成8.5斤。

　　中医(yī)以为藕粉性(xìng)平(píng)，调中开胃，益血通气(qì)。